Pok Pok Noodles: Recetas de Tailandia y más allá [Un Libro de Cocina]

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan una mezcla de aprecio y frustración por el libro. A muchos lectores les encantan las recetas auténticas y la presentación visual, pero algunos expresan su preocupación por la dificultad de conseguir ingredientes y el formato incómodo de las recetas. Mientras que algunos consideran que el libro es inspirador e informativo, otros opinan que carece de coherencia y accesibilidad para los cocineros caseros, especialmente los vegetarianos.

Recetas auténticas con grandes sabores, bellos efectos visuales, técnicas de cocina sólidas, redacción informativa y contenido inspirador. Muchos lectores disfrutaron de los deliciosos resultados y lo consideraron un valioso recurso para aprender cocina tailandesa.

⬤ Los ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, especialmente para quienes viven en zonas remotas
⬤ las recetas pueden presentarse en listas largas y confusas sin consejos útiles
⬤ algunos lectores consideraron que el libro era menos práctico que las ediciones anteriores
⬤ preocupación por los errores de edición y la falta de opciones vegetarianas.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Pok Pok Noodles: Recipes from Thailand and Beyond [A Cookbook]

Contenido del libro:

Del chef y autor de bestsellers Andy Ricker llega esta guía definitiva de los platos de fideos más deliciosos y consagrados de Tailandia, con recetas que cualquiera puede preparar en casa.

Desde platos emblemáticos como phat thai y phat si ew hasta tesoros menos conocidos (al menos en Estados Unidos) como kuaytiaw reua (fideos de bote), los fideos representan muchos de los platos más deliciosos y satisfactorios del canon culinario tailandés. En POK POK Noodles, el chef Andy Ricker comparte recetas de sus platos favoritos, como sopas de fideos, fideos fritos y khanom jiin, el único fideo autóctono de Tailandia.

Este libro, repleto de impresionantes fotografías de alimentos y lugares, y de la narración atenta y atractiva que ha hecho ganar a Ricker legiones de fans, se convertirá en un clásico instantáneo para los viajeros de sillón y los amantes de la comida y la cultura tailandesas.