Plantas alimentarias silvestres para el hambre cero y una agricultura resistente

Título original:

Wild Food Plants for Zero Hunger and Resilient Agriculture

Contenido del libro:

El volumen editado presenta una amplia recopilación de información relativa a las plantas silvestres alimentarias, su importancia para la seguridad alimentaria sostenible mundial, la preparación para el futuro y la agricultura resiliente. El libro se centra principalmente en temas como la diversidad de las plantas alimentarias silvestres en todo el mundo, su importancia nutracéutica, las tendencias de producción y consumo, la integración en el menú alimentario actual y las oportunidades de comercialización y sustento para los pueblos indígenas.

Los objetivos de desarrollo sostenible 1, 2 y 3 son importantes para conseguir un mundo sin pobreza ni hambre y garantizar la buena salud y el bienestar de la población, respectivamente. Los tres objetivos son importantes y están interrelacionados, ya que lograr la pobreza cero ayudará a reducir el hambre entre la población. La disponibilidad de alimentos nutritivos y equilibrados garantiza una buena salud.

Las plantas alimenticias silvestres son una parte esencial de una dieta nutritiva y sana para las comunidades indígenas. Se recolectan globalmente en hábitats naturales o se cultivan a escalas más reducidas.

Aunque se consumen localmente, forman parte esencial de la dieta de las comunidades tribales e indígenas de todo el mundo y encierran un inmenso potencial para paliar el hambre en el mundo. Teniendo en cuenta su importancia para la seguridad alimentaria sostenible mundial, es esencial comprender claramente el futuro papel de las plantas alimentarias silvestres para una agricultura preparada y resistente.

Por ello, este libro aporta una importante información sobre estos aspectos. El libro constituye un valioso recurso para un público que abarca desde estudiantes universitarios de ciencias hasta ONG e instituciones implicadas en programas de mitigación de la pobreza, responsables políticos, dietistas, horticultores, fitomejoradores, agricultores, expertos en salud y entusiastas de la alimentación.