Pizza artesanal: Pizza casera clásica, siciliana y de masa madre, calzone y focaccia

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: algunos elogian sus minuciosas instrucciones y la variedad de recetas, especialmente para la pizza Focaccia, mientras que otros lo critican por la falta de detalles y por ser demasiado genérico.

⬤ Delicioso e informativo, lleno de recetas detalladas, especialmente para la pizza Focaccia
⬤ bien escrito y fácil de seguir
⬤ estupendo para principiantes con ideas interesantes
⬤ incluye buenas fotos.

Le falta detalle en la diferenciación de los estilos de masa; algunos lo encuentran genérico y poco investigado, lo que lleva a devoluciones inmediatas.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Craft Pizza: Homemade Classic, Sicilian and Sourdough Pizza, Calzone and Focaccia

Contenido del libro:

Recree el sabor de Italia con más de 65 deliciosas recetas de pizza, calzone, focaccia y mucho más: ¡buen provecho! Procedente del soleado sur de Italia y rápidamente popularizada en todo el mundo, la pizza es sin duda una de las comidas rápidas favoritas.

Más popular que nunca gracias al auge de las creaciones "artesanales", su versatilidad de sabores, ingredientes y tipos de pan permite que todo el mundo pueda compartir un trozo, y Craft Pizza le mostrará cómo hacerlo. Sin necesidad de aparatos complicados, le mostraremos que, con los ingredientes más básicos y frescos, usted también puede preparar deliciosas pizzas, calzones y focaccias artesanales.

Si le gustan los clásicos, encontrará recetas de Margherita, Stromboli o Pizza Piccante, pero si le apetece algo diferente, por qué no probar el calzone de cerdo o la focaccia de desayuno trufada. Una vez que domine los fundamentos de las masas y las salsas de pizza, se sorprenderá de lo fácil que es preparar este popular plato, de lo sabroso que resulta comerlo y de la garantía de que le transportará a las vibrantes calles de Italia: ¡querrá que todas las noches sean "noche de pizza"!