Pequeños platos mediterráneos: Tablas, fuentes y platos para untar de la cocina más saludable del mundo

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «Pequeños platos mediterráneos», de Clifford Wright, destacan su bella maquetación y la amplia variedad de recetas que representan diversas cocinas mediterráneas. Aunque muchos usuarios aprecian el libro por sus recetas saludables y accesibles, hay críticas notables sobre el equilibrio entre las opciones de carne y las vegetarianas, la falta de fotografías de muchas recetas y algunas dificultades para conseguir ingredientes específicos.

⬤ Bien conservado y bellamente ilustrado
⬤ ofrece una amplia gama de recetas de diversas regiones mediterráneas
⬤ recetas son generalmente fáciles de seguir y accesible
⬤ incluye menús sugeridos
⬤ secciones informativas sobre los ingredientes
⬤ enfoque consciente de la salud.

⬤ Demasiada carne para un libro que pretende centrarse en la cocina mediterránea saludable
⬤ un número significativo de recetas carece de fotografías
⬤ algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas de comestibles
⬤ algunas secciones se sienten apretadas debido a la competencia de texto e imágenes.

(basado en 34 opiniones de lectores)

Título original:

Mediterranean Small Plates: Boards, Platters, and Spreads from the World's Healthiest Cuisine

Contenido del libro:

Clifford Wright, experto en cocina mediterránea y ganador del premio James Beard, presenta una deliciosa colección de recetas de tapas, mezze, antipasti y otros platos pequeños tradicionales de la región mediterránea.

La región mediterránea comparte el amor por el sabor atrevido y los ingredientes frescos. Pequeños platos mediterráneos le lleva en un viaje culinario, mostrándole cómo cada país utiliza los ingredientes fundamentales de aceite de oliva, ajo, tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y hierbas frescas para desarrollar su propia gama única de sabores y texturas.

Además de ser hermosos a la vista y deliciosos para comer, una dieta de platos mediterráneos se ha relacionado científicamente con la buena salud, incluyendo el aumento de la esperanza de vida, la mejora de la función cerebral, mejor salud de los ojos, menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, disminución del riesgo de enfermedades del corazón y diabetes, y la reducción de la inflamación. Con los platos pequeños, puede compartir fácilmente una variedad aventurera y sabrosa de estos alimentos saludables con la familia y los amigos.

Lleno de impresionantes fotografías y recetas fáciles de preparar para servir y saborear, Pequeños platos mediterráneos convierte cada comida en una celebración.