Pequeños platos mediterráneos: Bandejas y platos para untar de la cocina más sana del mundo

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan un libro de cocina bien elaborado centrado en pequeños platos mediterráneos, elogiado por su variedad de recetas y sus instrucciones claras y accesibles. Sin embargo, algunos usuarios consideran que el libro es engañoso en sus afirmaciones sobre la salud debido a la inclusión de un número significativo de recetas a base de carne y expresan su deseo de que los platos vayan acompañados de más fotografías.

Bien organizado por regiones, instrucciones claras, bellas ilustraciones, gran variedad de recetas, adecuado para diferentes preferencias dietéticas (vegetarianos, pescetarianos, omnívoros), útil sección de referencia e incluye sugerencias de menús para fiestas.

Demasiada carne para los que esperan un enfoque principalmente vegetariano, falta de fotografías de muchas recetas, editorialización incómoda sobre los hábitos alimentarios estadounidenses, algunos ingredientes difíciles de encontrar y algunas recetas que aparecen en varias secciones.

(basado en 34 opiniones de lectores)

Título original:

Mediterranean Small Plates: Platters and Spreads from the World's Healthiest Cuisine

Contenido del libro:

Clifford Wright, experto en cocina mediterránea y ganador del premio James Beard, presenta una deliciosa colección de recetas de tapas, mezze, antipasti y otros platos pequeños tradicionales de la región mediterránea.

La región mediterránea comparte el amor por el sabor atrevido y los ingredientes frescos. Pequeños platos mediterráneos le lleva en un viaje culinario, mostrándole cómo cada país utiliza los ingredientes fundamentales de aceite de oliva, ajo, tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y hierbas frescas para desarrollar su propia gama única de sabores y texturas.

Además de ser hermosos a la vista y deliciosos para comer, una dieta de platos mediterráneos se ha relacionado científicamente con la buena salud, incluyendo el aumento de la esperanza de vida, la mejora de la función cerebral, mejor salud de los ojos, menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, disminución del riesgo de enfermedades del corazón y diabetes, y la reducción de la inflamación. Con los platos pequeños, puede compartir fácilmente una variedad aventurera y sabrosa de estos alimentos saludables con la familia y los amigos.

Lleno de impresionantes fotografías y recetas fáciles de preparar para servir y saborear, Pequeños platos mediterráneos convierte cada comida en una celebración.