Pennsylvania Scrapple: Una historia deliciosa

Opiniones de los lectores

El libro sobre Scrapple ofrece una interesante exploración de esta especialidad regional de Pensilvania. Muchos lectores aprecian su contenido informativo, centrado en la historia, los ingredientes y la preparación del Scrapple, mientras que otros lo consideran entretenido y bien escrito. Sin embargo, algunas reseñas mencionan problemas de edición y calidad, así como gustos personales que no favorecen el Scrapple.

Contenido informativo y atractivo, bien escrito e investigado, interesante historia del Scrapple, bueno para regalar, agradable para los aficionados a la cultura holandesa de Pensilvania.

Se podría mejorar la edición y la corrección ortográfica, algunos ejemplares llegaron dañados, los gustos personales pueden variar (no a todo el mundo le gusta el Scrapple), y algunos mencionaron omisiones al relacionar empresas familiares.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Pennsylvania Scrapple: A Delectable History

Contenido del libro:

Acompañe a la autora Amy Strauss en su apasionante recorrido por la historia y la cultura de un plato emblemático de los holandeses de Pensilvania, el scrapple.

Puede que el nombre le recuerde a cierto juego de mesa basado en palabras, pero el scrapple ha sido un alimento esencial en las cocinas del Atlántico Medio durante cientos de años, el rey a menudo pasado por alto de las carnes para el desayuno. Desarrollado por los colonos alemanes de Pensilvania, el scrapple se hacía con los restos de carne que se cortaban en la carnicería para evitar desperdicios.

Los recortes de cerdo se guisaban hasta que estaban tiernos, se trituraban como salchichas y se mezclaban con caldo, harina de maíz y harina de trigo sarraceno. Los crujientes trozos de scrapple sostenían a los habitantes de Pensilvania durante los gélidos meses de invierno y los brutales meses de cosecha, proporcionándoles un desayuno energético y sabroso que la gente disfruta incluso hoy en día.