Pasteles al cuadrado: Pasteles dulces y salados irresistiblemente fáciles

Opiniones de los lectores

Pie Squared, de Cathy Barrow, es muy elogiado por sus recetas de tartas únicas y variadas, sus instrucciones fáciles de seguir y sus impresionantes fotografías. El libro incluye tartas saladas y dulces, y ofrece numerosos consejos y técnicas que hacen que la elaboración de tartas sea accesible y agradable tanto para los pasteleros principiantes como para los experimentados. Muchos críticos destacaron la flexibilidad de las recetas, la posibilidad de utilizar cortezas prefabricadas y el aliento que proporciona la escritura de Barrow. Sin embargo, algunas críticas mencionan problemas como el estado físico del libro a su llegada, concretamente una sobrecubierta rota.

⬤ Recetas únicas y variadas para tartas dulces y saladas.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir con consejos útiles.
⬤ Fotografía bella y atractiva.
⬤ Flexibilidad en las opciones de corteza, incluyendo cortezas prefabricadas.
⬤ Útiles anotaciones para preparar con antelación.
⬤ Ofrece una gran cantidad de técnicas e ideas creativas para la elaboración de tartas.

⬤ Algunos usuarios informaron de que la cubierta del libro se rompió al recibirlo.
⬤ Las tartas suelen ser grandes, por lo que puede que no se adapten a todas las situaciones.
⬤ Algunos usuarios se sintieron abrumados por el número de opciones de cortezas.

(basado en 124 opiniones de lectores)

Título original:

Pie Squared: Irresistibly Easy Sweet & Savory Slab Pies

Contenido del libro:

Nominado al Premio James Beard 2019 al mejor libro de cocina: Pastelería y Postres.

La nueva y deliciosa tendencia gastronómica de las tartas de losa que facilita servir pasteles dulces o salados a una multitud-o solo a tu familia.

Para aquellos de ustedes que no están al día en las tendencias de comida de Pinterest, la tarta de losa es como la tarta normal, pero mejor (y más grande). En lugar de ondular y enrollar meticulosamente una corteza redonda, las tartas de losa son un giro sin pretensiones que son perfectas para una comida o una cena o simplemente una cena familiar. Horneados en sartenes, los slab pies pueden servir fácilmente a una multitud de personas la cena o el postre. Pie Squared incluye setenta y cinco recetas infalibles, junto con ingeniosos consejos de decoración que gustarán tanto a los aficionados a la repostería como a los reposteros ocasionales. Y esta visión fresca y sencilla de la tarta despertará sin duda el interés de quienes hasta ahora se han mostrado reacios a sacar el rodillo.

Barrow no inventó la tarta de plancha, pero sin duda piensa más allá de la corteza. Además de la masa de tarta tradicional, ofrece más de una docena de recetas de cortezas, desde cortezas de galleta y pan de maíz hasta cortezas de galleta y queso cheddar. A partir de ellas, Barrow seduce a los lectores con creaciones de tartas saladas y dulces, con recetas como la tarta de espinacas, gorgonzola y nueces, la tarta de pollo al curry, la tarta de melocotón a la crema agria y la tarta de moka y capuchino. Este libro, el primero de su clase, atraerá a los amantes de las tendencias gastronómicas fáciles, como las cenas en sartén y los pasteles volcados. No se sorprenda cuando empiece a ver tartas en su próxima reunión.