Pastelero Profesional Avanzado

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su exhaustiva recopilación de técnicas y recetas de pastelería, apta tanto para profesionales serios de la pastelería como para quienes tienen cierta experiencia. Sin embargo, se ha señalado que algunas recetas pueden no ser adecuadas para los pasteleros caseros y que carece de elementos estéticos modernos. Es más adecuado para pasteleros avanzados, con algunas críticas sobre la repetición de contenidos de ediciones anteriores y la necesidad de elementos visuales actualizados.

⬤ Contiene muchas recetas deliciosas y grandes consejos
⬤ abarca una amplia gama de técnicas
⬤ muy valioso para los profesionales serios de la pastelería
⬤ excelentes instrucciones paso a paso
⬤ útil como libro de texto
⬤ amplios conocimientos de pastelería.

⬤ No apto para principiantes
⬤ algunas recetas pueden no ser adecuadas para la repostería casera
⬤ contenido visual anticuado y falta de fotografías
⬤ recetas repetidas de ediciones anteriores
⬤ puede requerir una cocina de repostería totalmente equipada.

(basado en 76 opiniones de lectores)

Título original:

Advanced Professional Pastry Chef

Contenido del libro:

Técnicas avanzadas y actualizadas para el pastelero profesional y el panadero casero serio El Pastelero Profesional Avanzado ofrece una cobertura actualizada de las últimas técnicas de panadería y pastelería a una nueva generación de pasteleros y panaderos caseros serios.