Pasta casera súper sencilla: Prepare espaguetis, penne, linguini, bucatini, tallarines, raviolis y mucho más en la cocina de su casa

Opiniones de los lectores

Super Simple Homemade Pasta», de Aliza Green, es un libro de cocina completo e inspirador para todos los interesados en hacer pasta en casa. Abarca los fundamentos de la elaboración de pasta, incluidos ingredientes y técnicas, y ofrece una amplia variedad de recetas para diferentes formas y tipos de pasta. El libro es elogiado por sus instrucciones claras y sus hermosas fotografías.

El libro incluye instrucciones detalladas paso a paso, una gran variedad de formas y tipos de pasta, consejos sobre diferentes harinas e hidratación, y bellas fotografías. Está dirigido tanto a principiantes como a cocineros experimentados. Además, ofrece consejos prácticos e incluye pesos en medidas estadounidenses y métricas.

Algunos lectores pueden considerar que el hecho de centrarse en la elaboración de pasta implica menos recetas de salsas tradicionales, y las formas únicas que se presentan podrían resultar desalentadoras para los principiantes.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Super Simple Homemade Pasta: Make Spaghetti, Penne, Linguini, Bucatini, Tagliatelle, Ravioli, and More in Your Own Home Kitchen

Contenido del libro:

Hacer pasta en casa es fácil, divertido y delicioso con esta guía fácil de seguir e ilustrada con fotografías.

Aunque no tenga ninguna experiencia, podrá preparar pasta italiana como un chef profesional en la cocina de su casa con el libro de cocina Super Simple Handmade Pasta, una adaptación del superventas Making Artisan Pasta de Aliza Green, autora galardonada con el premio James Beard. Este libro, perfecto para el cocinero principiante, le guiará en la selección de ingredientes y utensilios, en el uso de la máquina para hacer pasta, y en el moldeado, relleno y condimentación de la pasta, además de cómo cocinarla a la perfección e ideas para servirla. Estas recetas no tienen nada de complicado, sólo resultados deliciosos.

Perfeccione la clásica pasta de sémola al huevo y aprenda también a preparar todo tipo de pastas aromatizadas, desde las más comunes de tomate y espinacas hasta los fideos con formas aromatizadas con hierbas y especias como la albahaca, el cebollino, la pimienta o el azafrán. Explore también sabores inesperados como la remolacha y el boniato e incluso el chocolate, todo hecho a mano.

Pasta casera supersencilla incluye:

⬤ Recetas de masas de pasta-Haga sus propias masas de pasta con ingredientes clásicos como trigo sarraceno y harina integral, pimiento rojo asado, espinacas, calabaza, champiñones, chocolate y mucho más.

⬤ Siguiendo las sencillas y claras instrucciones, aprenda a utilizar una laminadora de pasta, una extrusora y una máquina para hacer cavatelli, así como a estirar, cortar, dar forma y rellenar la masa para ñoquis, lasaña, canelones, pappardelle, tagliatelle, ravioli y docenas de otros tipos de pasta italiana clásica.

⬤ Consejos útiles-Consejos de expertos y sugerencias para servir una pasta tan bonita y deliciosa que su familia y sus invitados le pedirán más.

No tendrá que volver a servir pasta seca, de caja o congelada una vez que domine fácilmente las recetas de Pasta casera supersencilla.