Pan brillante

Título original:

Brilliant Bread

Contenido del libro:

Emocionante nueva colección de sencillas recetas de pan del popularísimo finalista de "Great British Bake Off "James Morton.

James Morton era sin duda el favorito del público para ganar la edición de 2012 de "Great British Bake Off": con sus jerseys de Fairisle y sus excéntricas presentaciones, este estudiante de medicina escocés de voz suave se ganó el corazón de los espectadores, aunque no el trofeo.

La verdadera pasión de James es hacer pan. Le fascina su ciencia, su sabor y su elaboración. Y en "Brilliant Bread" transmite esa pasión a todo el mundo, desmitificando el proceso, a menudo desalentador, de hacer pan "como Dios manda". James utiliza harina de supermercado y levadura instantánea: puede ahorrar dinero haciendo su propio pan. Ni siquiera hay que amasar. Sólo se necesita un poco de paciencia y algunas técnicas sencillas.

Con fotografías paso a paso, James guía al lector en la elaboración y el moldeado de la masa, con recetas que van desde panes básicos hasta panes planos, masas madre, masas dulces, bollos, donuts, focaccia y pretzels. Inspirador y fácil de seguir, con los consejos y sugerencias de James, este libro hará que nunca vuelva a comprar otro pan blanco cortado.