Otsumami: Pequeños bocados y aperitivos japoneses: Más de 70 recetas para acompañar bebidas

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por sus deliciosas recetas japonesas fáciles de seguir que incorporan elementos tradicionales y modernos. Muchos usuarios aprecian las hermosas fotos, los consejos de cocina y las ideas sobre la cultura japonesa, lo que lo convierte en una gran opción tanto para el entretenimiento como para la cocina informal.

⬤ Recetas deliciosas y fáciles que recrean platos japoneses tradicionales con un toque moderno.
⬤ Hermosas fotos y consejos de cocina detallados.
⬤ Ofrece recetas de fusión que combinan la cocina japonesa con otras cocinas.
⬤ Información sobre la cultura de la bebida japonesa.
⬤ Adecuado para el entretenimiento con platos elegantes e impresionantes.

⬤ Algunas recetas pueden requerir ingredientes específicos que pueden no estar disponibles localmente.
⬤ No todas las recetas son tradicionales japonesas; algunas tienen un toque europeo que puede no gustar a los puristas.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Otsumami: Japanese Small Bites & Appetizers: Over 70 Recipes to Enjoy with Drinks

Contenido del libro:

Más de 70 recetas de pequeños platos y bocados japoneses más sabrosos, pensados para degustar junto a una bebida, además de consejos sobre presentación y planificación de menús.

Otsumami�es el término japonés que se da a los aperitivos y platos sencillos, pensados para tomar junto a una bebida. (Tsumamu significa agarrar algo con los dedos o los palillos, por lo que cualquier alimento que pueda comerse fácilmente de esta manera pasó a conocerse como otsumami. ) En Japón son habituales en bares izakaya, pubs y fiestas en casa; incluso si se está en casa tomando un aperitivo con la bebida de la noche, ¡se está disfrutando de un otsumami! Hay infinidad de deliciosos maridajes de sabores que se pueden disfrutar, y aquí se incluyen pequeños bocados y platos para tentar a todo el mundo, desde los devotos de la comida japonesa hasta los recién llegados deseosos de descubrir algo excitante.

Ingredientes tan populares como el dashi, el ponzu, el miso, la soja, el teriyaki y otros hacen su aparición en un sinfín de apetitosos bocados que incluyen salsas, encurtidos y ensaladas, gyoza y tempura, sushi y sashimi, además de platos inventivos y bellamente presentados de carne, pescado, vegetarianos y veganos. También se incluye una guía básica de bebidas japonesas (sake, shocho, cerveza y whisky) y algunas recetas de cócteles deliciosamente ingeniosas.