Ostro: Comida sencilla y generosa para vivir y compartir

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Título original:

Ostro: Simple, Generous Food for Living and Sharing

Contenido del libro:

Una nueva y brillante edición del clásico moderno para cocineros reflexivos de Julia Busuttil Nishimura.

'Me encanta Ostro: comida de verdad y que mejora la vida' Nigella Lawson

Desde su lanzamiento en 2017, Ostro se ha ganado una legión de fans que adoran a Julia Busuttil Nishimura por su comida generosa, sin complicaciones y de temporada. Las interpretaciones de Julia de platos italianos y mediterráneos resultan familiares y atemporales a la vez que frescas y nuevas. Se trata de una cocina australiana moderna que respeta el pasado.

Julia nos guía a través de la experiencia única de hacer pasta o masa de pizza desde cero, con recetas como tortelloni de ricotta con mantequilla, salvia y avellanas o pizza de taleggio y patatas. También comparte un montón de sabrosas ensaladas y platos sencillos para los días de poco tiempo, como la ensalada de coliflor asada y trigo o el pollo asado en bandeja con uvas, aceitunas y nueces. La repostería y los postres tampoco tienen por qué ser excesivamente complicados. Como nos enseña Julia, algunas de las mejores recetas son las que se han transmitido de generación en generación y se han perfeccionado a lo largo del tiempo, como su tarta de limón y aceite de oliva. Pero también necesitamos alguna que otra maravilla, como una tarta de chocolate con glaseado de café espresso, para ocasiones especiales.

Se trata de comida sencilla, reconfortante y generosa en espíritu. Relájate, tómate tu tiempo y disfrútala. Incluye dos medidas.

'Me encanta, un primer libro realmente brillante'Jamie Oliver