Opiniones de los lectores
Resumen:No Dig Cookbook» es un libro de cocina muy bien presentado que ofrece recetas sabrosas y sencillas con ingredientes frescos, principalmente de huertos o mercados agrícolas. Su objetivo es elevar la cocina cotidiana más allá de las verduras básicas e incluye consejos de jardinería utilizando el método sin excavar. Aunque muchos aprecian su exquisitez y sencillez, algunos lectores opinan que carece de suficientes consejos de jardinería.
Ventajas:Bonita presentación, recetas sabrosas y sencillas, énfasis en ingredientes frescos de huertos o mercados de agricultores, incluye consejos de jardinería, adecuado para quienes buscan algo más que recetas básicas de verduras.
Desventajas:Algunos lectores opinan que carece de suficientes consejos de jardinería de Charles Dowding.
(basado en 3 opiniones de lectores)
Título original:
No Dig Cookbook: Seasonal Feasts from Homegrown Vegetables
Contenido del libro:
Un libro de cocina único, repleto de recetas de verduras de temporada y consejos para cultivarlas con los fantásticos métodos de Charles Dowding, que ahorran tiempo y no requieren excavación.
Explica y desarrolla los estrechos vínculos que se pueden establecer entre el huerto y la cocina, que van cambiando según la estación. ¡El huerto decide tu menú!
Las recetas son obra de Catherine Balaam, que cocina para los cursos de un día y de fin de semana en el huerto sin excavar de Homeacres de Charles. Catherine ha creado y probado más de 60 deliciosas recetas a base de plantas, inspiradas en esos almuerzos que hacen salivar a los participantes, tras una intensa mañana de aprendizaje en el huerto. Son platos sencillos rebosantes de sabor, elaborados con verduras y hierbas de temporada.
Para complementarlos, Charles ha escrito secciones de "Consejos para cultivar tu propio huerto" a lo largo del libro. Describe algunos consejos clave para el cultivo de muchas de las verduras que aparecen en las recetas.
También incluye su propia receta de pan sin amasar, otro gran ahorro de tiempo.
También encontrará ideas sobre cómo adaptar las recetas a sus propias cosechas, utilizando distintas verduras similares.
Algunas de las recetas consisten en cómo fermentar y almacenar las verduras para poder aprovechar cualquier excedente y disfrutarlo más tarde.
Las recetas se clasifican de la siguiente manera:
- Pestos, dips y salsas.
- Fermentos y vinagres.
- Ensaladas.
- Ensaladas cocidas.
- Asados.
- Guisos y platos calientes.
- Dulces.
Hay hermosas fotos de los platos cocinados, algunas con la preparación incluida, y del huerto de Charles Dowding en Homeacres.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781916092075 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2022 |
Compra:
Actualmente disponible, en stock.
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