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Título original:
Lipid Metabolism and Health
Contenido del libro:
Los lípidos son macrobiomoléculas solubles en disolventes apolares. Se utilizan para la señalización, el almacenamiento de energía y como componente estructural básico de las membranas celulares.
Los lípidos son hidrófilos por naturaleza y se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, la industria cosmética y la nanotecnología. El metabolismo de los lípidos se refiere a la síntesis y degradación de los lípidos presentes en el cuerpo celular. Esto implica la descomposición y el almacenamiento de grasas, y la síntesis de lípidos funcionales y estructurales.
Los procesos estudiados en esta disciplina son la absorción de lípidos, el transporte de lípidos, el catabolismo de lípidos y la biosíntesis de lípidos. Los mecanismos de biosíntesis pueden clasificarse a su vez en biosíntesis de ácidos grasos, biosíntesis de lípidos de membrana, biosíntesis de triglicéridos y biosíntesis de ácidos grasos.
Los lípidos que intervienen en estos procesos pueden dividirse en cuatro categorías: fosfolípidos, esfingolípidos, glicolípidos y glicerofosfolípidos. Este libro presenta el complejo tema del metabolismo lipídico en el lenguaje más comprensible y fácil de entender.
Algunos de los diversos temas aquí tratados abordan las variadas ramas que se incluyen en esta categoría. Los lectores adquirirán conocimientos que ampliarán su perspectiva sobre el metabolismo lipídico y la salud.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781639873449 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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