Opiniones de los lectores
Resumen:El libro es una rica exploración de la cultura judía del Sur, entretejida con relatos históricos y anécdotas personales, que incluye una gran variedad de recetas. Ha sido elogiado por su profunda investigación y por los diversos relatos de las experiencias judías en el Sur. Sin embargo, algunos lectores esperaban un libro de cocina más tradicional y encontraron el enfoque en la historia y las anécdotas personales abrumador o repetitivo.
Ventajas:⬤ Profundos conocimientos históricos y culturales
⬤ bien documentado
⬤ resuena con la identidad judía del Sur
⬤ agradables historias personales
⬤ incluye recetas únicas
⬤ visualmente atractivo con fotografías
⬤ adecuado tanto para lectores judíos como no judíos.
⬤ Más un libro de historia que un libro de cocina
⬤ carece de variedad de recetas
⬤ algunos lectores lo encontraron repetitivo
⬤ omisión de las comunidades judías de Florida
⬤ puede no satisfacer las expectativas de aquellos que buscan un libro de cocina sencillo.
(basado en 11 opiniones de lectores)
Título original:
Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South
Contenido del libro:
Desde la época colonial hasta el presente, Marcie Cohen Ferris examina el poder expresivo de la comida a lo largo de la historia de los judíos del sur.
Demuestra con deleite y detalle cómo los judíos del sur reinventaron las tradiciones culinarias a medida que se adaptaban a las costumbres, el paisaje y los códigos raciales del sur de Estados Unidos. Profusamente ilustrado, este recorrido culinario por el histórico sur judío es una evocadora mezcla de historia y costumbres gastronómicas, que incluye más de treinta recetas para probar en casa.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780807871232 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2010 |
| Número de páginas: | 344 |
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