Masa madre en 10 minutos: elaboración de pan para la vida real

Opiniones de los lectores

El libro de Vanessa Kimbell ha recibido una mezcla de críticas positivas y negativas por parte de los usuarios. Muchos elogian sus creativas y variadas recetas de masa madre, la claridad de su maquetación y la facilidad de preparación. Sin embargo, algunos usuarios critican la complejidad de las recetas, la necesidad de ingredientes específicos y los problemas de claridad en algunas instrucciones.

⬤ Recetas increíbles que se disfrutan y promueven la salud intestinal
⬤ diseño claro
⬤ preparación accesible con una participación mínima del día
⬤ recetas creativas y diversas incluyendo pan y pasteles
⬤ grandes consejos para todos los niveles de habilidad
⬤ hermosa fotografía
⬤ recetas específicas para ingredientes de temporada.

⬤ Requiere ingredientes específicos que pueden no ser fácilmente accesibles
⬤ complejidad percibida en las recetas y las instrucciones
⬤ algunos usuarios consideran engañosa la preparación rápida prometida
⬤ las instrucciones pueden no ser suficientemente claras para los principiantes
⬤ no todas las recetas están en medidas estándar (sólo gramos).

(basado en 58 opiniones de lectores)

Título original:

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Contenido del libro:

Una guía infalible para quienes creen que no tienen tiempo para hacer masa madre. La masa madre es uno de los panes más sabrosos y nutritivos que se pueden hacer, pero tiene fama de ser difícil y llevar mucho tiempo.

Masa madre en 10 minutos es la guía infalible de Vanessa Kimbell para elaborar masa madre en sólo 10 minutos. Es perfecta para quienes llevan una vida ajetreada y no tienen ni tiempo ni paciencia para amasar, estirar, doblar y dar forma. Desde la focaccia de aceitunas, queso feta y romero hasta los panecillos de malta de cebada tostada, el pan de zanahoria y carraca y el pan de caramelo, nueces y plátano, ninguna de las recetas sin amasar requiere más de 10 minutos de preparación en total (sin incluir el tiempo en el horno).

Organizadas en capítulos estacionales, con un capítulo adicional sobre panes para celebraciones, todas siguen un plan maestro de tiempos y muchas de ellas pueden hornearse en una sartén. 'Es imposible leer este libro sin querer escabullirse a la cocina'.

- Nigella Lawson sobre The Sourdough School Sweet Baking 'La reina británica de la masa madre'. - Telegraph'Ella es el verdadero negocio: una inspiración total'.

- Diana Henry'El trabajo de Vanessa sobre la masa madre y el microbioma intestinal está cambiando nuestra forma de pensar sobre la comida, la salud y la repostería'. - Tim Spector, autor de El mito de la dieta.