Más es más: Get Loose in the Kitchen: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro «Más es más», de Molly Baz, ha sido muy elogiado por sus recetas creativas y llenas de sabor, su estilo de escritura accesible y sus características innovadoras, como los códigos QR para las sesiones de cocina con audio y vídeo. Sin embargo, el diseño y el formato han sido criticados por ser difíciles de leer, y algunos usuarios creen que no es apto para todos los cocineros, especialmente los principiantes.

⬤ Recetas divertidas y creativas, sabrosas y únicas.
⬤ Estilo de redacción accesible que fomenta la confianza en la cocina.
⬤ Sugerencias útiles de maridaje de recetas para incorporar más verduras.
⬤ La inclusión de códigos QR para el seguimiento en audio y vídeo mejora la experiencia culinaria.
⬤ Las recetas están equilibradas con toques de grasa, ácido y especias, lo que resulta en comidas deliciosas.

⬤ El tipo de letra difícil y el diseño recargado pueden dificultar la legibilidad.
⬤ Algunas recetas pueden requerir ingredientes que no suelen estar a mano, lo que las hace menos fáciles de preparar entre semana.
⬤ La falta de información nutricional en las recetas puede ser un inconveniente para algunos usuarios.
⬤ Los críticos opinan que algunos contenidos pueden parecer dirigidos a un público más joven.

(basado en 98 opiniones de lectores)

Título original:

More Is More: Get Loose in the Kitchen: A Cookbook

Contenido del libro:

Aprende a cocinar con confianza y alegría desenfrenada en 100 recetas grandes, atrevidas y llenas de sabor de la autora superventas del New York Times Molly Baz.

Es hora de subir el fuego y dejar las cucharas medidoras porque el secreto de la cocina se esconde en un simple lema: MÁS ES MÁS. En su exitoso primer libro de cocina, Cook This Book, Molly Baz enseñó lo esencial de la cocina y puso de manifiesto su amor por la mortadela y el eneldo. En Más es más, enseña a los cocineros a subir el nivel de su cocina, a soltarse delante de la sartén y a buscar la exquisitez a toda costa. (Y sí, habrá más mortadela). Más es más es una filosofía que fomenta la asunción de riesgos, una mejor intuición, menos medidas exactas y una mentalidad de "no parar hasta que sepa delicioso".

Las recetas de Más es más son aptas para cualquier día de la semana y para cocineros de todos los niveles. Cada receta enseñará una técnica o combinación de sabores que adopta el enfoque maximalista de Molly de "no dejar ningún sabor en la tabla de cortar". Así que, ¡a encender el horno! Coge una pizca de sal. Y si vas a usar un ingrediente, úsalo de verdad. ¿Un solo diente de ajo? No en este libro de cocina.

Empieza la mañana con un Huevo de arroz crujiente en un agujero, prepara una Ensalada de pollo con crujiente de coco para comer, disfruta de un Cacio e Pepe borracho para cenar y deja sitio para una buena porción de Tarta de zanahoria viscosa de postre. El pastel de carne The Only Meatloaf that Matters te enseñará el poder de la fritura, mientras que Miso-Braised Chicken and Leeks hará que no vuelvas a tirar las puntas verdes de los puerros.

A lo largo del libro, encontrarás docenas de códigos QR que te llevarán a tutoriales de audio paso a paso para una experiencia de cocina sin manos guiada por Molly, además de vídeos de recetas que te ayudarán a iluminar algunas de las habilidades y recetas más complicadas.

Con recetas embriagadoramente deliciosas, fotografías vívidas y la guía juguetona y caprichosa de Molly, Más es más inspirará a los cocineros a adoptar una mentalidad intrépida para mejorar su cocina... de por vida.