Marketing de la nutrición: Soja, alimentos funcionales, biotecnología y obesidad

Opiniones de los lectores

El libro «Marketing nutricional para profesionales de la salud», del profesor Brian Wansink, combina ciencia y estrategias prácticas de marketing para promover eficazmente comportamientos alimentarios saludables. Destaca la influencia del marketing en las elecciones de los consumidores y ofrece ideas para los profesionales de la nutrición, al tiempo que aborda las cuestiones éticas que rodean al marketing alimentario.

El libro está bien documentado, es de fácil manejo y ofrece valiosas perspectivas sobre el marketing alimentario y el comportamiento de los consumidores. Se considera un recurso esencial para dietistas y profesionales de la salud, ya que ofrece herramientas prácticas para influir en las elecciones dietéticas. Muchos lectores lo encontraron inspirador y útil en sus prácticas profesionales.

Las críticas apuntan a la falta de reconocimiento de las cuestiones éticas en la industria alimentaria, concretamente en relación con la comercialización de la soja como alimento saludable a pesar de la preocupación por sus efectos sobre la salud. Además, algunos lectores pueden considerar que el enfoque en las estrategias de marketing no es tan atractivo si están más interesados en los aspectos científicos de la nutrición.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

Marketing Nutrition: Soy, Functional Foods, Biotechnology, and Obesity

Contenido del libro:

Aunque animar a la gente a comer de forma más nutritiva puede favorecer una mejor salud, la mayoría de los esfuerzos de empresas, profesionales sanitarios e incluso padres resultan decepcionantemente ineficaces.

Marketing Nutrition» de Brian Wansink se centra en por qué la gente come lo que come y qué se puede hacer para mejorar su nutrición. Wansink sostiene que el verdadero reto del marketing de la nutrición reside en aprovechar las nuevas herramientas de la psicología del consumidor (que él demuestra específicamente) y en aplicar las lecciones aprendidas de los fracasos y éxitos de otros productos.

El problema clave del marketing de la nutrición sigue siendo, después de todo, el marketing».