Manual del barman Meehan

Opiniones de los lectores

Las reseñas presentan un amplio abanico de opiniones sobre «Meehan's Bartender Manual», elogiado por su exhaustiva cobertura de la historia de la coctelería, las técnicas y la gestión de bares, pero criticado por su limitado enfoque en recetas sencillas de cócteles y su peculiar formato. Aunque constituye un recurso inestimable tanto para los barman caseros como para los profesionales, algunos lectores lo consideran demasiado denso o artístico para una lectura informal.

⬤ Cobertura exhaustiva de la historia de la coctelería, las técnicas y la gestión de bares.
⬤ Diseño y fotografía hermosos, que lo hacen visualmente atractivo.
⬤ Incluye entrevistas y opiniones de expertos del sector.
⬤ Valiosos consejos para montar bares caseros y comerciales.
⬤ Contiene recetas de cócteles únicas y anima a explorar las bebidas espirituosas.

⬤ Algunas recetas son complicadas y requieren ingredientes difíciles de encontrar, lo que limita su atractivo para los barman caseros ocasionales.
⬤ El énfasis en la gestión del bar puede no interesar a quienes sólo buscan recetas de cócteles.
⬤ Algunos encuentran el tono demasiado artístico o autoindulgente.
⬤ Los comentarios indican posibles sesgos en la narrativa sobre los orígenes de los cócteles.

(basado en 127 opiniones de lectores)

Título original:

Meehan's Bartender Manual

Contenido del libro:

"Un tomo repleto de conocimientos para los verdaderos empollones de la coctelería o los que aspiran a serlo" ( Esquire ), de uno de los barmans más aclamados del mundo.

GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD - GANADOR DEL PREMIO TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD(R) AL MEJOR LIBRO NUEVO DE COCTELERÍA O BARTENDING - FINALISTA DEL PREMIO IACP

Meehan's Bartender Manual es la obra magna del aclamado coctelero Jim Meehan, y el primer libro de la era moderna que explica la industria del bar desde dentro. Con capítulos que mezclan la historia de la coctelería con la visión profesional de expertos de todo el mundo, esta inmersión profunda lo abarca todo: diseño de bares, elaboración de menús, producción de licores, técnica de mezcla de bebidas, el oficio del servicio y el arte de la hospitalidad, y mucho más.

El libro también incluye recetas de 100 cócteles extraídos del canon clásico y de la propia carrera de Meehan. Cada receta revela por qué Meehan prepara estas bebidas de la forma en que lo hace, ofreciendo un acceso sin precedentes al proceso creativo de un barman de primera línea.

Tanto si eres un profesional que busca llevar su carrera al siguiente nivel como un aficionado entusiasta interesado en comprender el cómo y el porqué de la coctelería, el Manual del barman de Meehan es la guía definitiva.