Opiniones de los lectores
Resumen:El libro ofrece una perspectiva histórica de la cocina y la preparación de alimentos, pero puede no resultar práctico para los cocineros contemporáneos. Se considera un buen recurso para comprender las prácticas culinarias del pasado, aunque carece de relevancia moderna y atractivo visual.
Ventajas:⬤ Ofrece una gran lección de historia sobre la alimentación
⬤ proporciona una visión de los métodos de cocina históricos
⬤ las recetas son detalladas y adecuadas para chefs, nutricionistas o dietistas.
⬤ Se considera irrelevante para la cocina moderna
⬤ carece de suficientes imágenes
⬤ anticuado en comparación con los libros de cocina contemporáneos.
(basado en 6 opiniones de lectores)
Título original:
The Cooking Manual
Contenido del libro:
Tomando como lema «Una buena cocinera nunca desperdicia», la obra de Juliet Corson de 1877 pretende ayudar a las cocineras domésticas a proporcionar a su familia platos sanos y deliciosos al menor coste posible.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781429011426 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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