Cenas de veinticinco céntimos para familias de seis miembros

Opiniones de los lectores

El libro «Twenty-Five Cents Dinners», de Juliet Corson, es un recetario histórico que muestra recetas y métodos de cocina de otra época. Aunque algunos lectores aprecian su valor histórico y encuentran algunas recetas útiles hoy en día, muchos lo critican por no ser práctico o saludable según los estándares contemporáneos.

⬤ Valor histórico: ofrece una visión de la cocina del siglo XIX.
⬤ Ofrece recetas básicas que algunos lectores encuentran útiles, especialmente en el contexto de la cocina económica.
⬤ Generalmente gratuito para Kindle, lo que aumenta su accesibilidad.
⬤ Algunas recetas sabrosas que han superado la prueba del tiempo.
⬤ Lectura amena y entretenida para los interesados en la historia culinaria.

⬤ La mayoría de las recetas se consideran anticuadas y no aplicables en la cocina actual.
⬤ Muchos platos se consideran poco saludables y ricos en grasas e hidratos de carbono.
⬤ Las instrucciones de las recetas pueden resultar confusas o inadecuadas para los cocineros modernos.
⬤ En general, muchos lectores consideran que el contenido carece de utilidad para la preparación de comidas contemporáneas.
⬤ Una parte significativa del libro se percibe como irrelevante para los hábitos modernos de compra de comestibles.

(basado en 98 opiniones de lectores)

Título original:

Twenty-Five Cent Dinners for Families of Six

Contenido del libro:

Corson, destacada profesora de cocina y defensora de los pobres, basaba su filosofía en cuatro ideales:

Aprovechar cada parte de un alimento, eliminando así los desperdicios;

Servir varios platos económicos en lugar de uno caro;

Utilizar hierbas de cosecha propia y especias baratas para embellecer los platos;

y utilizar lentejas, guisantes y macarrones como fuentes alternativas y baratas de proteínas.

La filosofía del ahorro de Corson resonará en la familia moderna, mientras que las recetas que proporciona también servirán a la familia moderna con ideas de comidas deliciosas y baratas.