Madeira: las islas y sus vinos

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Título original:

Madeira: The islands and their wines

Contenido del libro:

Madeira es único entre los vinos. Mientras que el calor y el aire provocan el deterioro de la mayoría de los vinos, son decisivos en el envejecimiento del Madeira, produciendo vinos distintivos y cautivadores. Décadas (en algunos casos más de un siglo) de envejecimiento dan como resultado un vino prácticamente indestructible y que permanece estable durante muchos meses, incluso años, una vez abierto, una gran ventaja tratándose de un vino viejo y caro. Hace más de treinta años, Richard Mayson se dejó seducir por el romanticismo de saborear la historia a través de estos vinos. Desde entonces ha acumulado una gran cantidad de conocimientos, lo que le ha permitido escribir un libro verdaderamente autorizado sobre el mundo moderno del vino de Madeira. Las fuentes históricas también son inestimables a la hora de hablar de los vinos que salen al mercado hoy en día, ya que muchos fueron creados en una época pasada.

Madeira comienza con un repaso a la historia de las islas y sus vinos y examina las influencias geográficas y climáticas. Los capítulos dedicados a los viñedos y a las técnicas de vinificación se han actualizado para esta edición a medida que se siguen revelando conocimientos sobre este enigmático vino. A los perfiles de los productores, con notas sobre sus vinos típicos, Mayson se complace en añadir una nueva empresa expedidora, fundada en 2012. Un capítulo sobre los expedidores ofrece información de fondo y notas de cata sobre más de 400 vinos, muchos de ellos catados de nuevo desde la primera edición. A continuación, Mayson ofrece un sugerente capítulo en el que desentraña el lenguaje de la cata de Madeira y explica cómo comprar, conservar y servir el vino, y concluye con una guía para visitar las islas. El libro se completa con detallados apéndices.

Este texto completamente actualizado es una lectura esencial para los aficionados a Madeira e inspirará a los recién llegados a probar las delicias de estos vinos singulares.