Los vegetarianos de la semana: 100 recetas y un plan real para comer menos carne: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

Las reseñas de este libro de cocina vegetariana destacan tanto sus puntos fuertes como sus puntos débiles. En general, es apreciado por su variedad de recetas creativas que, en general, son fáciles de seguir, lo que lo convierte en un recurso útil tanto para los cocineros experimentados como para los que se inician en la cocina vegetariana. Muchos críticos expresan su satisfacción por las comidas que han preparado, destacando su sabor y accesibilidad. Sin embargo, surgen algunas críticas sobre la organización de las recetas, la falta de información nutricional y las instrucciones ocasionalmente imprecisas.

⬤ Una amplia variedad de recetas creativas y sabrosas, atractivas tanto para vegetarianos como para no vegetarianos.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir que hacen la cocina accesible para todos los niveles de habilidad.
⬤ Útil para la transición a una dieta vegetariana, con opciones para los más quisquillosos con la comida.
⬤ Bellamente diseñado con impresionantes fotografías.
⬤ Muchos críticos han incorporado con éxito estas recetas a las cenas de sus familias.

⬤ Varios críticos consideran que la organización del libro es poco convencional, lo que dificulta la navegación.
⬤ La falta de información nutricional y de medidas exactas (por ejemplo, la sal) se señaló como un inconveniente.
⬤ Algunas recetas fueron criticadas por insípidas o poco interesantes, y ciertas instrucciones condujeron a percances culinarios (por ejemplo, temperaturas de horneado incompatibles).
⬤ Una cantidad significativa de texto introductorio puede distraer a los lectores a la hora de acceder rápidamente a las recetas.

(basado en 142 opiniones de lectores)

Título original:

The Weekday Vegetarians: 100 Recipes and a Real-Life Plan for Eating Less Meat: A Cookbook

Contenido del libro:

No hace falta ser vegetariano para comer como tal Con más de 100 recetas, la autora del bestseller del New York Times Dinner: Una historia de amor y su familia adoptan una mentalidad «vegetariana entre semana».

Jenny Rosenstrach, creadora del querido blog Dinner: A Love Story y columnista de Cup of Jo, sabía que quería comer mejor por motivos de salud y por el planeta, pero no quería renunciar a la carne que tanto le gusta. Pero, ¿por qué tiene que ser todo o nada? Pensó que podía comer vegetariano durante la semana y dejar los excesos de carne para el fin de semana. The Weekday Vegetarians muestra a los lectores cómo Jenny consiguió que su familia adoptara una mentalidad vegetariana entre semana y establece un plan para que lo sigan los cocineros caseros, lleno de platos brillantes y atrevidos sin carne.

Los cocineros curiosos encontrarán más de 100 recetas (organizadas por tipo de comida) de comidas reconfortantes y familiares como Ensalada de pizza con judías blancas, Chuletas de coliflor con aderezo ranchero y Tacos de calabaza y judías negras. Jenny también ofrece sabores clave que harán irresistible cualquier bandeja de verduras asadas o cuenco de alubias con ajo: cosas estupendas para preparar y añadir a tu próxima comida, como garbanzos crujientes especiados (¿quién necesita picatostes?), picatostes de masa de pizza (tú necesitas picatostes) y una salsa de chile dulce que hace que todo tenga un aspecto y un sabor increíbles. The Weekday Vegetarians está repleto de consejos prácticos, técnicas y elementos de reflexión, y Jenny es tu sabia guía para incluir más comidas sin carne en tu rotación semanal.

¿Y quién sabe? Tal vez, como la familia de Jenny, cuanto más practiques ser vegetariano entre semana, más te apetecerá esta comida también los fines de semana.