Los Secretos del Chocolate: El viaje de un gourmet por el taller de un gran chef

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Título original:

The Secrets of Chocolate: A Gourmand's Trip Through a Top Chef's Atelier

Contenido del libro:

Siguiendo a Jacques Genin durante un año, Franckie Alarcón se codeó con uno de los mayores chefs del chocolate.

Antiguo chef y pastelero de prestigiosos restaurantes, este autodidacta supertalentoso comparte toda su pasión y conocimientos sobre el chocolate y su proceso de creación de recetas. En este docu-comic, viajamos con el autor de ojos de estrella, satisfaciendo muchos antojos desde el asombroso atelier del chef encima de su tienda, probando su mano como aprendiz, hasta las plantaciones de cacao peruanas donde otro chef muestra cómo se eligen cuidadosamente las habas.