Los alimentos de las islas griegas: Cocina y cultura en la encrucijada del Mediterráneo

Título original:

The Foods of the Greek Islands: Cooking and Culture at the Crossroads of the Mediterranean

Contenido del libro:

El best-seller de recetas sencillas y de temporada de las islas griegas de una ganadora del premio Julia Child, disponible por primera vez en edición de bolsillo.

En este libro, calificado por Time como "lo más parecido a un crucero por las islas griegas", Aglaia Kremezi muestra las recetas frescas y sencillas -muchas de ellas vegetarianas- que ha recopilado de mujeres, pescadores, panaderos y agricultores locales. Como toda la comida mediterránea, estos platos son ligeros, sencillos y llevan productos de temporada, hierbas frescas y pescado.

Transmitidas de generación en generación de boca en boca, la mayoría de estas recetas nunca antes se habían escrito. Todas se adaptan fácilmente a la cocina doméstica estadounidense: Pasteles de verduras fritas del tamaño de un dedo. Empanadillas de cebolla, tomate y queso feta.

Bacalao con alcachofas. Lleno de exuberantes fotografías e historias de la vida isleña, Los alimentos de las islas griegas es para todos los cocineros y viajeros que quieran experimentar de primera mano esta cocina diversa y profundamente arraigada.