Los alimentos de las islas griegas: Cocina y cultura en la encrucijada del Mediterráneo

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas mayoritariamente positivas, destacando sus auténticas recetas griegas, su atractivo diseño y su contenido informativo. Sin embargo, algunos críticos han expresado su decepción por la variedad de platos y la falta de fotografías de algunas recetas.

Incluye recetas auténticas de un restaurante con 3 estrellas Michelin, variedad de platos saludables, interesante historia y contexto cultural sobre las islas griegas, instrucciones claras y fáciles de seguir, bonita maquetación y fotografías, bien recibido tanto por los nativos griegos como por los aficionados a la cocina griega.

Algunos encuentran falta de variedad en las recetas, algunas recetas se consideran anticuadas en cuanto a los perfiles de sabor, y existe la preocupación de que el libro sea más adecuado para cocineros griegos nativos que para un público general. Algunos críticos señalan que contiene más historias y datos que recetas.

(basado en 65 opiniones de lectores)

Título original:

The Foods of the Greek Islands: Cooking and Culture at the Crossroads of the Mediterranean

Contenido del libro:

El best-seller de recetas sencillas y de temporada de las islas griegas de una ganadora del premio Julia Child, disponible por primera vez en edición de bolsillo.

En este libro, calificado por Time como "lo más parecido a un crucero por las islas griegas", Aglaia Kremezi muestra las recetas frescas y sencillas -muchas de ellas vegetarianas- que ha recopilado de mujeres, pescadores, panaderos y agricultores locales. Como toda la comida mediterránea, estos platos son ligeros, sencillos y llevan productos de temporada, hierbas frescas y pescado.

Transmitidas de generación en generación de boca en boca, la mayoría de estas recetas nunca antes se habían escrito. Todas se adaptan fácilmente a la cocina doméstica estadounidense: Pasteles de verduras fritas del tamaño de un dedo. Empanadillas de cebolla, tomate y queso feta.

Bacalao con alcachofas. Lleno de exuberantes fotografías e historias de la vida isleña, Los alimentos de las islas griegas es para todos los cocineros y viajeros que quieran experimentar de primera mano esta cocina diversa y profundamente arraigada.