Libro de cocina vegana para salvar el planeta: 100 recetas a base de plantas y 100 consejos de cocina para cocinar sin carne y sin residuos

Título original:

No-Waste Save-The-Planet Vegan Cookbook: 100 Plant-Based Recipes and 100 Kitchen-Tested Tips for Waste-Free Meatless Cooking

Contenido del libro:

Se puede comer increíblemente bien y contribuir significativamente a salvar el planeta. El edificante libro de cocina vegana de Celine Steen te muestra cómo hacerlo con deliciosas recetas y consejos prácticos.

Los alimentos vegetales tienen un impacto negativo en el medio ambiente mucho menor que las carnes y los productos animales, como han revelado cientos de estudios. Si usted es vegano y sólo come alimentos de origen vegetal, lo más probable es que ya lo sepa. Si es vegetariano u omnívoro, probablemente lo habrá oído ésta es una de las muchas razones -aparte de los amplios beneficios para la salud de comer más plantas y productos vegetales- para añadir más comidas a base de plantas a su rutina semanal.

En las páginas de este libro inspirador y eminentemente práctico descubrirá:

⬤ Más de 100 recetas deliciosas y respetuosas con el medio ambiente, desde sopas espléndidas, guarniciones sustanciosas y ensaladas gloriosas hasta platos principales vibrantes e incluso postres dulces, que no dejan residuos inservibles y utilizan todas las partes de los productos que hemos cultivado o comprado.

⬤ Guía práctica sobre cómo comprar y comer productos locales siempre que sea posible, incluso cuando se vive en un clima frío con cultivos cercanos limitados.

⬤ Consejos infalibles sobre cómo guardar, almacenar y cocinar las partes de las plantas que ahora podrías estar tirando.

⬤ Consejos sobre cómo comprar y almacenar alimentos con poco o ningún envase, y sin envases no reciclables ni biodegradables.

Imagina lo bien que te sentirás al mejorar tus hábitos a la hora de cenar y, al mismo tiempo, reducir al máximo tu huella de carbono relacionada con la alimentación.