La Guía Completa de Sustituciones Veganas: ¡Veganízalo! Métodos infalibles para transformar cualquier plato en un nuevo y delicioso favorito vegano.

Opiniones de los lectores

El libro «The Complete Guide to Vegan Food Substitutions» (Guía completa de sustituciones de alimentos veganos) es un recurso muy completo para las personas que se están pasando a una dieta vegana. Ofrece prácticas tablas de sustitución de ingredientes comunes, deliciosas recetas y valiosos conocimientos sobre la cocina vegana. Aunque muchos usuarios elogian su utilidad, especialmente para los principiantes, algunos cocineros experimentados opinan que carece de información nueva y critican la organización de las recetas y el uso de ingredientes procesados.

⬤ Completa tabla de sustituciones de alimentos que resulta útil tanto para principiantes como para quienes tienen restricciones dietéticas.
⬤ Gran variedad de recetas, incluidas muchas sabrosas y fáciles de preparar.
⬤ Bueno para transformar recetas tradicionales en versiones aptas para veganos.
⬤ Atractiva presentación con ilustraciones y papel de alta calidad.
⬤ Útil para cocinar para invitados con restricciones dietéticas.

⬤ Algunas recetas no están bien probadas, lo que da lugar a resultados poco satisfactorios en ciertos platos.
⬤ La organización del libro no es tradicional y puede resultar confusa para los usuarios que buscan un formato de libro de cocina estándar.
⬤ Gran dependencia de productos veganos procesados e ingredientes a base de soja, lo que puede no resultar atractivo para todos los usuarios.
⬤ Dificultades de legibilidad, especialmente en formatos digitales, que afectan a la utilidad de las tablas de sustitución.
⬤ Los veganos experimentados pueden encontrar el contenido básico y poco novedoso.

(basado en 216 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Guide to Vegan Food Substitutions: Veganize It! Foolproof Methods for Transforming Any Dish Into a Delicious New Vegan Favorite

Contenido del libro:

Veganiza cualquier receta con confianza La Guía completa de sustituciones de alimentos veganos es tu arma secreta para convertir cualquier receta imaginable en un éxito deliciosamente «veganizado», sin conjeturas ni trabajo duro. Y se acabaron los fracasos en la cocina.

Sólo tienes que buscar el ingrediente no vegano que quieras sustituir y el equipo de autoras expertas Celine Steen y Joni Marie Newman te explicarán exactamente qué sustitución es la mejor y cómo hacerla sin comprometer el sabor, para que puedas crear platos no sólo mejores que los «auténticos», sino también más sanos. Con más de 200 recetas y sustituciones que muestran los cambios en acción, encontrará instrucciones paso a paso para sustituir desde la mantequilla y el beicon hasta la gelatina y el gouda. También encontrará sustituciones saludables para reemplazar elementos como el gluten, el azúcar y la grasa, para que pueda ajustar cualquier receta a sus necesidades dietéticas.

En cada capítulo aparecen fotografías impresionantes y tablas fáciles de seguir, para que te resulte muy fácil echar un vistazo cuando necesites una referencia rápida o una receta. Si siempre has querido convertir los famosos macarrones con queso de tu tía en una sensación de sabor veganizado, o la tarta de suero de leche de tu abuela en un éxito rotundo y «reinventado», La Guía Completa de Sustituciones Alimentarias Veganas es la solución que estabas buscando.