Le Sud: Recetas de la Provenza-Alpes-Costa Azul

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina, «Le Sud», de Rebekah Peppler, ha sido bien recibido por su bella presentación, sus recetas asequibles y su atractivo estilo de redacción. Muchos lectores lo consideran una deliciosa escapada al sur de Francia, repleta de impresionantes fotografías y una mezcla de recetas sencillas y complejas. Sin embargo, algunas reseñas mencionan problemas con la calidad de impresión, sobre todo por parte de la editorial china, lo que desmerece la experiencia global.

Bellas fotografías, narración atractiva, recetas accesibles y variadas, evoca el ambiente del sur de Francia, estilo bien escrito y cercano, una buena mezcla de preparaciones sencillas y complejas y, en general, un libro de cocina visualmente encantador.

La calidad de impresión es deficiente, con recetas borrosas y arrugas en el papel. Algunas recetas pueden no haber funcionado bien para determinados usuarios. Algunos lectores mencionaron que, aunque el libro es encantador, puede que no satisfaga exactamente sus necesidades culinarias.

(basado en 34 opiniones de lectores)

Título original:

Le Sud: Recipes from Provence-Alpes-Cte d'Azur

Contenido del libro:

De Rebekah Peppler, finalista del James Beard Book Award: La guía definitiva de la comida, la bebida y el estilo de vida del sureste de Francia, con 100 recetas que reflejan la sencilla, estacional y multicultural mesa francesa desde una perspectiva moderna.

Durante siglos, artistas, veraneantes y escritores gastronómicos se han enamorado de los encantos del sur de Francia. Y como en muchas regiones donde paisajes y gentes chocan alegremente, la comida es dinámica y apasionante. En Le Sud, Rebekah Peppler destila los sabores, las técnicas y el espíritu de la Provenza, los Alpes y la Costa Azul en una colección inédita de recetas, fotografías e historias que nos ofrecen una nueva visión de la región.

Este libro de cocina francesa y guía de estilo de vida comparte 100 recetas dulces, saladas y de cócteles junto con más de 100 fotografías transportadoras que amplían nuestra percepción de los campos de lavanda y el pastis vespertino a una región geográfica y culturalmente diversa de océanos, ríos, montañas, marismas y llanuras y los deliciosos platos que los representan. Al igual que en Table, su inspirador libro de cocina sobre la comida a la parisina, Peppler da prioridad a la sencillez sobre las técnicas complicadas y esboza las comidas que alimentan las reuniones sencillas, los encuentros, las excursiones y los días de playa.

Las recetas van acompañadas de recuadros y manuales que amplían los conocimientos del lector sobre los alimentos básicos del sur de Francia: los vinos de la región, la bebida después de cenar, la ropa que se puede llevar a la playa y la curación junto al mar. Le Sud es más que un libro de recetas; es también una profunda celebración de esta región histórica, diversa, abundante y encantadora que ha cautivado la imaginación de tantos.

COCINA FRANCESA ACCESIBLE: Con platos lo bastante fáciles de preparar entre semana pero lo bastante impresionantes para servirlos en una fiesta, Le Sud ofrece a los cocineros caseros las herramientas que necesitan para recrear la magia de una velada provenzal en cualquier parte del mundo. Incluye clásicos sencillos y frescos del sur de Francia, como salsas (tapenade, pesto, alioli), crudités, embutidos, pollo y pescado asados o a la parrilla, varios métodos sencillos para preparar infinitas verduras veraniegas y bebidas imprescindibles junto a la piscina.

MÁS QUE UN LIBRO DE COCINA: Este libro es mucho más que una colección de recetas, ya que contiene información sobre los elementos básicos de la vida en el sur de Francia, como la forma de conseguir las rosas más brillantes, los imprescindibles de la marcha, consejos sobre cómo ser anfitrión y la larga tradición del apro. En Le Sud, Rebekah Peppler descubre la verdadera belleza y dinamismo de la región a través de su fresca perspectiva y deliciosa guía.

UN GOROSO REGALO PARA FRANcóFILOS: Lleno de evocadoras fotografías de Joann Pai de deliciosa comida francesa, mercados provenzales, vistas alpinas, playas de arena blanca en la costa y mucho más, los lectores se sentirán como si estuvieran viajando por el sur de Francia cuando se sumerjan en esta relajada pero elegante exploración de todo lo costero.

Perfecto para:

⬤  Francófilos y aficionados a la cocina y la cultura francesas.

⬤  Cualquier persona que le gusta comer de temporada y cocinar con ingredientes frescos.

⬤  Cocineros caseros que buscan recetas francesas que se basan en la facilidad y la accesibilidad en lugar de técnicas de lujo.

⬤  Fans del trabajo de Rebekah Peppler, incluyendo Table, su libro nominado al premio James Beard Apritif, y su escritura en el New York Times.

⬤  Personas de todas las edades a las que les gusta planificar comidas sencillas con alimentos deliciosos y una preparación mínima.