La Tartine Gourmande: Recetas sin gluten para una vida inspirada

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Béatrice Peltre es elogiado por sus bellas fotografías, su atractiva redacción y sus inspiradoras recetas, centradas principalmente en ingredientes de temporada y opciones sin gluten. Muchos usuarios aprecian el toque personal y el aspecto narrativo del libro, al tiempo que disfrutan de la variedad y creatividad de las recetas. Sin embargo, algunos críticos señalan que muchas recetas requieren mucho tiempo y trabajo y mencionan que algunos ingredientes pueden ser caros o poco accesibles.

Bonitas fotografías y maquetación, redacción atractiva, narración personalizada, énfasis en los ingredientes frescos y de temporada, variedad de recetas (incluidas opciones sin gluten), instrucciones claras y adecuado para distintos niveles de habilidad culinaria.

Muchas recetas exigen mucho trabajo y tiempo, algunos ingredientes son caros o poco comunes, algunas recetas se consideran demasiado sencillas o de relleno, y algunos críticos opinan que es demasiado prolijo y con excesivas anécdotas personales.

(basado en 129 opiniones de lectores)

Título original:

La Tartine Gourmande: Gluten-Free Recipes for an Inspired Life

Contenido del libro:

¿Qué puede haber más dulce que una vida centrada en la amistad y la comida? Para B atrice Peltre, autora del galardonado blog LaTartineGourmande.com, cocinar es deleitarse con lo mejor que nos ofrece la vida: las personas y los lugares que amamos. Bienvenidos a un mundo donde los sabores se coleccionan como recuerdos y se comparten como reliquias, y donde los platos que creamos son expresiones de nuestra alegría de vivir.

Con casi 100 recetas y anécdotas encantadoras, La Tartine Gourmande le lleva de viaje, no sólo por las comidas del día, sino por todo el mundo, mientras B a revisa su inspiración para cada plato. Aunque su estilo se inspira en gran medida en su Francia natal, encontrará una amplia gama de influencias, ya que aporta giros creativos a las recetas clásicas, sin dejar de ser saludables y equilibradas. Las recetas sin gluten utilizan cereales integrales como la quinoa, el mijo, el trigo sarraceno y harinas de frutos secos, que aportan una sorprendente profundidad de sabor y nutrientes, incluso a los postres. Saboreará lo mejor de sus aventuras en el extranjero, desde Dinamarca hasta Nueva Zelanda, de su infancia en la campiña francesa y de la sencillez y la salubridad de su encantadora vida en Boston.

Se le hará la boca agua cuando B a recuerde los oeufs en cocotte ("huevos al horno") que comía de niña tras recoger huevos frescos del gallinero de su abuela. Su receta de este plato clásico incluye puerros, espinacas, salmón ahumado y comino. O pruebe las tortitas de suero de leche, limón y semillas de amapola que hacía todas las mañanas en Creta cuando estaba embarazada: ahora son las favoritas de su hija pequeña Lulu. Entre en calor con un tazón de sopa de apionabo, boniato blanco y manzana, un plato inspirado en un gélido día de equitación en Nueva Zelanda. Le encantará compartir el soufflé de cangrejo y berros al azafrán, un delicioso homenaje a una de las tradiciones navideñas más queridas de su madre. Y como la mayoría estará de acuerdo en que "una comida sin postre es como llevar un solo zapato", pruebe el crumble de manzana, ruibarbo y fresas con nueces, servido con natillas de vainilla, tal y como lo prefería el abuelo irlandés de su marido.

Un estilo y una fotografía exuberantes combinados con dulces historias, anécdotas gastronómicas y recetas frescas y originales hacen de La Tartine Gourmande el libro perfecto para los amantes de la comida y de la forma en que nuestras vidas giran en torno a ella. No se trata sólo de un libro sobre cocina, sino de una cálida invitación a compartir la belleza y los placeres sencillos de una vida en la que la comida ocupa un lugar central.