La persona de los postres: Recetas y consejos para cocinar con confianza

Opiniones de los lectores

Dessert Person de Claire Saffitz es muy elogiado por sus recetas de repostería únicas y accesibles, que lo hacen adecuado tanto para principiantes como para reposteros experimentados. Los clientes aprecian la claridad de las instrucciones, la variedad de recetas y el estilo atractivo de la autora. Sin embargo, algunos críticos han señalado problemas con la precisión de las recetas y los tiempos de horneado, sugiriendo que algunas recetas pueden requerir ajustes y pruebas adicionales.

⬤ Instrucciones claras y directas; ingredientes fáciles de encontrar.
⬤ Recetas únicas que han sido probadas para obtener resultados fiables.
⬤ Estilo de redacción atractivo que fomenta la confianza.
⬤ Variedad de postres de cocinas internacionales.
⬤ Útil canal de YouTube con guía visual.
⬤ Recursos adicionales como una matriz de recetas que organiza las recetas por tiempo.

⬤ Precisión inconsistente de las recetas; se han cuestionado algunos tiempos de horneado y cantidades de ingredientes.
⬤ Algunas recetas pueden ser demasiado complejas o llevar demasiado tiempo, lo que provoca frustración.
⬤ El tamaño de la letra del libro es pequeño para algunos lectores.
⬤ Algunos usuarios han tenido problemas con la encuadernación en espiral del libro de cocina.

(basado en 653 opiniones de lectores)

Título original:

Dessert Person: Recipes and Guidance for Baking with Confidence

Contenido del libro:

En su primer libro de cocina, la titulada de Bon App y estrella de YouTube del programa Gourmet Makes ofrece sabiduría, estrategias para resolver problemas y más de 100 recetas meticulosamente probadas, creativas e inspiradoras.

Claire Saffitz es una heroína de la repostería para una nueva generación. En Dessert Person, los aficionados encontrarán el toque característico de Claire en recetas dulces y saladas como Babkallah (una mezcla de babka y challah), tarta de manzana y uva Concord, tarta de fresas y harina de maíz, galette crujiente de champiñones y brownies malteados Forever.

Describe los problemas y las soluciones de cada receta -como qué hacer si la masa de la tarta de cerezas ácidas se agrieta (parchearla con masa o con una pasta de harina para quiche)-, así como lo que se debe y no se debe hacer en la práctica, el nivel de habilidad, el tiempo de preparación y horneado y los conocimientos básicos. Con Claire a tu lado, todo el mundo puede ser un experto en postres.