La obesidad en Estados Unidos, 1850-1939: Historia de las actitudes sociales y el tratamiento

Título original:

Obesity in America, 1850-1939: A History of Social Attitudes and Treatment

Contenido del libro:

Se trata de un estudio sobre la obesidad en Estados Unidos entre 1850 y 1939, centrado en cómo se veía, estudiaba y trataba esta enfermedad.

Examina las imágenes y los estereotipos que se asociaban a la gordura, los diversos remedios que se proponían para tratarla y las teorías a menudo extrañas que se utilizaban para explicarla, incluida la idea de que el agua corriente del grifo engordaba. Entre 1850 y 1879, la obesidad se daba casi exclusivamente entre la clase alta y recibía muy poca atención médica.

De 1880 a 1919, médicos, científicos y otros profesionales de la salud empezaron a presentar una teoría coherente de la obesidad. En 1920, la obesidad ya se consideraba un problema de salud lo suficientemente grave como para que varios grupos, desde empresarios privados hasta funcionarios de la sanidad pública, empezaran a desarrollar algunos de los primeros programas organizados de reducción de peso del país.