La historia del maíz

Opiniones de los lectores

The Story of Corn (La historia del maíz) es un extenso estudio de la historia, el cultivo y la importancia cultural del maíz, elogiado por su profundidad y su atractivo estilo. Sin embargo, ha recibido críticas dispares en cuanto a su precisión y enfoque, sobre todo en lo que se refiere a los usos del maíz por parte de los nativos americanos.

El libro ofrece una fascinante narración sobre el maíz que abarca su importancia histórica y sus diversos usos. Está bien escrito y es informativo, atrayendo a los lectores con una combinación de historia, prácticas culturales e incluso recetas. Los aficionados al maíz encuentran en él una guía exhaustiva que encierra un tesoro de conocimientos.

Algunos lectores critican el libro por incluir información errónea y falta de claridad en ciertos temas, como los tipos de maíz y las herramientas agrícolas. También se centra mucho en el uso del maíz por los nativos americanos en detrimento de otras perspectivas, lo que puede no satisfacer las expectativas de todos los lectores. Hay quejas de que a veces resulta tedioso o desenfocado.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

The Story of Corn

Contenido del libro:

La historia del maíz es un compendio único que recurre a la historia y la mitología, la ciencia y el arte, la anécdota y la imagen, la narración personal y la épica para contar la extraordinaria historia del cereal que construyó el Nuevo Mundo. El maíz transformó la forma de comer del mundo entero, proporcionando una alternativa resistente y barata al arroz o al trigo y un forraje barato para el ganado, además de encontrar su camino en todo, desde los explosivos hasta el líquido para embalsamar.

Betty Fussell nos ofrece una auténtica saga americana en la que se entrelazan las historias de los pueblos indígenas que cultivaron por primera vez este cereal y las de los conquistadores europeos que se apropiaron de él y lo propagaron por todo el mundo. Explora el papel del maíz como alimento, fetiche, cultivo y mercancía para quienes lo han plantado, consumido, venerado, procesado y aprovechado durante siete siglos.

The Story of Corn, ahora disponible sólo en University of New Mexico Press, ha sido galardonado con el premio Julia Child Cookbook Award de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios.

Escrito en un estilo ágil y no técnico. -- Library Journal.

Está claro que Fussell ha investigado mucho y ha viajado mucho: se ha asomado a un precipicio en Machu Picchu, ha descendido a una kiva ceremonial restaurada del pueblo Anasazi en Nuevo México, ha visitado el único palacio del maíz que se conserva de los días gloriosos de los promotores del Medio Oeste de hace un siglo. -- Kirkus Reviews.