La globalización del vino

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Título original:

The Globalization of Wine

Contenido del libro:

La globalización del vino es una guía única para entender el vino en el mundo de hoy. Examina una amplia gama de acontecimientos en el mundo del vino y considera las dimensiones sociales, culturales, económicas, políticas y geográficas de la globalización del vino. Investiga cómo los cambios a gran escala en la producción, distribución y consumo están transformando el vino que bebemos.

El exhaustivo análisis de los antecedentes se complementa con vívidos capítulos de estudios de caso de diversos colaboradores internacionales. Se tratan muchos países y regiones diferentes, como China, Estados Unidos y Hong Kong, así como temas, debates y controversias clave en el mundo del vino contemporáneo.

Innovadora, actualizada e interdisciplinaria, La globalización del vino ilustra la diversidad y complejidad de los procesos de globalización del vino en todo el planeta, tanto en el pasado como en la actualidad. Es una lectura esencial para académicos y estudiantes de estudios sobre alimentación y bebidas, sociología, antropología, estudios sobre globalización, geografía y estudios culturales. También constituye un recurso libre de jerga para profesionales y conocedores del vino.