La globalización del vino

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Título original:

The Globalization of Wine

Contenido del libro:

La globalización del vino es una guía definitiva para entender el vino en el mundo de hoy. Examina la evolución reciente de la industria vitivinícola, considera las dimensiones sociales, culturales, económicas, políticas y geográficas de la globalización del vino e investiga cómo los cambios a gran escala en el consumo y la producción están transformando profundamente el mundo del vino.

Una exhaustiva introducción ofrece una visión general del campo y de los principales debates que se producen en él. Los vívidos estudios de casos de un impresionante abanico de colaboradores internacionales ilustran de forma empírica las cuestiones más generales planteadas. Entre las regiones y países estudiados, que abarcan tanto las principales como las emergentes regiones de producción y consumo, se incluyen tanto regiones clásicas como Borgoña y Burdeos, como nuevos grandes actores como Australia y Nueva Zelanda, y nuevos participantes como Inglaterra y China. La formación de los autores en múltiples disciplinas permite al texto presentar un enfoque verdaderamente interdisciplinar de la cambiante dinámica del mundo del vino.

Innovador, actualizado y muy ameno, La globalización del vino ilustra la diversidad y rapidez de los procesos de globalización del vino en todo el planeta. Una lectura esencial tanto para estudiantes como para investigadores de estudios sobre alimentación y bebidas, sociología, antropología, ciencias políticas, estudios sobre globalización, geografía y estudios culturales.