¿La comida le pone enfermo?: La dieta estrictamente baja en histamina

Opiniones de los lectores

El libro sobre intolerancia a la histamina y dieta recibe críticas dispares: muchos lectores lo consideran útil para controlar sus síntomas, mientras que otros critican su rigor científico y la calidad de las recetas. En general, es un recurso útil para algunos, que les ha permitido mejorar notablemente su salud, pero suscita dudas en cuanto a su credibilidad y viabilidad para determinadas dietas.

Muchos lectores informan de mejoras significativas en su salud tras seguir los consejos del libro, especialmente en lo que se refiere a cambios estrictos en la dieta. El libro se considera informativo y detallado, y ofrece una visión completa de la intolerancia a la histamina. Varios usuarios consideraron que la dieta de eliminación y los planes de comidas eran eficaces para aliviar sus síntomas.

Los detractores señalan la falta de credibilidad científica en cuanto a los antecedentes del autor y la fiabilidad de la información presentada. Muchos consideran que las recetas no son atractivas o no se ajustan a sus necesidades dietéticas, ya que se centran demasiado en los carbohidratos refinados. Algunos críticos también señalan el tedio del libro y las contradicciones de su contenido.

(basado en 72 opiniones de lectores)

Título original:

Is Food Making You Sick?: The Strictly Low Histamine Diet

Contenido del libro:

Personas de todo el mundo sufren intolerancia a la histamina sin ser conscientes de ello. Nos pica, estornudamos, sufrimos dolor en las articulaciones, inflamación, trastornos del sueño, irritabilidad, ansiedad, enfermedades intestinales, diarrea, flatulencia, dolor de estómago, acidez y reflujo ácido, náuseas, hinchazón y otros problemas digestivos, eczema, psoriasis, inflamación de los tejidos, urticaria, picor en la piel, picor en el cuero cabelludo, sinusitis, secreción nasal, ojos hinchados, fiebre del heno, asma y dificultades respiratorias, o padecer cefaleas tensionales, migrañas, pensamientos confusos, mareos, latidos irregulares del corazón, menstruaciones dolorosas (mujeres), bajadas repentinas de la tensión arterial, desmayos o sofocos, inmediatamente después del consumo de alimentos ricos en histamina, o muchas horas después.

La histamina es incolora, inodora e insípida, invisible e indetectable salvo mediante análisis científicos, y sin embargo es crucial para nuestro bienestar. Los umbrales individuales de tolerancia a la histamina varían enormemente. Una serie de circunstancias, como los genes, el entorno, la dieta y el estrés, hacen que aumenten los niveles de histamina en nuestro organismo.

Si aumentan más deprisa de lo que nuestro organismo puede descomponerlos, experimentamos la inflamación excesiva que provoca la intolerancia a la histamina, o TIH. La buena noticia es que, si comprendemos lo que ocurre y por qué, podemos tratar o prevenir esta enfermedad tan poco conocida.

La mejor forma de tratar la intolerancia a la histamina es, con diferencia, la dieta. Deben evitarse todos los alimentos que puedan elevar los niveles de histamina hasta que mejoren los síntomas.

Este libro trata en profundidad la TIH, incluyendo sus causas, síntomas y terapias, con el respaldo de la investigación científica. Además de una lista de alimentos que pueden ayudar a los afectados, incluye una amplia gama de recetas, desde entrantes hasta postres.