La comida en el aire y en el espacio: La sorprendente historia de la comida y la bebida en los cielos

Opiniones de los lectores

El libro relata la evolución de la comida y la bebida servidas en los vuelos, desde los primeros globos aerostáticos hasta los modernos viajes espaciales, ofreciendo una gran cantidad de información entretenida y educativa sobre las experiencias gastronómicas a bordo.

Bien documentado, con anécdotas fascinantes, relatos humorísticos y un amplio alcance cronológico que abarca el servicio de comidas en la aviación. El libro se dirige a un público amplio, que incluye a entusiastas de la aviación, aficionados a la historia e interesados en la evolución culinaria. El autor aporta datos interesantes y reflexiones sobre los retos de preparar y servir la comida en diversas condiciones de vuelo, lo que lo convierte en una lectura atractiva.

Carece de fotografías en color y contiene pocas ilustraciones, lo que decepcionó a algunos lectores dado el tema tratado. Algunas críticas se dirigieron al tamaño de las imágenes incluidas en el libro.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Food in the Air and Space: The Surprising History of Food and Drink in the Skies

Contenido del libro:

En la historia de la cocina, no ha habido entorno más desafiante que aquellas naves en las que el ser humano surcaba los cielos. La historia comienza con las comidas a bordo de globos y zepelines, donde se cocinaba bajo bolsas explosivas de hidrógeno, y termina con las cenas en la estación espacial, cocinadas a miles de kilómetros de profundidad.

Este libro es el primero que traza esa historia a escala mundial, explorando los entresijos de las cenas a bordo desde 1783 hasta nuestros días, a bordo de globos, zepelines, aviones terrestres y barcos voladores, reactores y naves espaciales. Explica los problemas de cada entorno aéreo y cómo se adaptaron a ellos los cocineros, los ingenieros y la tripulación, así como las historias de los pioneros en este campo. La higiene y la sanidad eran a menudo difíciles, y había que tener en cuenta las normas culturales y las prácticas religiosas.

La historia es sorprendente y a veces humorística: a veces se probaron ideas ridículas y las aerolíneas ofrecían comidas extrañas para atraer a los pasajeros. Es una historia absorbente con bastantes giros y vueltas, y este primer libro sobre el tema la cuenta con un toque ligero.