La cocina sin culpa: Recetas indulgentes sin trigo, lácteos ni azúcar refinado

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Título original:

The Guilt-Free Kitchen: Indulgent Recipes Without Wheat, Dairy or Refined Sugar

Contenido del libro:

Deliciosas recetas que ofrecen formas sencillas de cambiar ingredientes poco saludables por alternativas nutritivas, sin tener que renunciar al sabor ni al placer. Este libro de cocina no trata de negar su enfoque de la cocina y la alimentación, sino que simplemente cambia ingredientes como el azúcar refinado, el trigo y los productos lácteos por alternativas naturales y más saludables que consiguen el mismo placer sin los efectos negativos para la salud y las connotaciones asociadas a ciertos ingredientes.

Estos fáciles cambios hacen que comer sano sea sencillo y delicioso. Las recetas abarcan desde sencillos platos para compartir "Alimentos de lejos", como curry massaman y rollos de sushi con caballa ahumada.

Hay platos "ligeros y frescos", como la pizza de polenta, y recetas "reconfortantes", como el risotto de setas y puerros y la lasaña. Con ideas para todo, desde el brunch, como la Tostada de aguacate de Nueva York, hasta "Dulces caprichos" como la Tarta de queso con cerezas dulces, Jordan y Jessica Bourke combinan su experiencia como chef y terapeuta nutricional para demostrar que se puede tener el pastel y comérselo.