El Gourmet Sin Culpa: Recetas Indulgentes Sin Trigo, Lácteos Ni Azúcar De Caña

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Guilt-Free Gourmet» ha cosechado una mezcla de elogios entusiastas y comentarios críticos. Muchos usuarios aprecian el libro por sus recetas sabrosas, sanas y fáciles de preparar, sobre todo los intolerantes al trigo y los lácteos. Sin embargo, algunos consideran que el título es engañoso en cuanto al contenido de azúcar y gluten, y expresan su decepción por algunos ingredientes como la espelta y la harina de arroz utilizados en las recetas, que no son adecuados para todas las restricciones dietéticas.

⬤ Las recetas son sabrosas, sanas y fáciles de seguir.
⬤ Gran variedad de cocinas y muchas opciones vegetarianas.
⬤ Bonita presentación con fotografías de alta calidad.
⬤ Consejos útiles para mantener una dieta sana mientras se disfruta de comidas indulgentes.
⬤ Comentarios positivos sobre platos específicos como brownies, tagine de pollo y frittatas.

⬤ Título engañoso sobre el contenido de gluten y azúcar; algunas recetas utilizan espelta y otros ingredientes ricos en carbohidratos.
⬤ Algunos usuarios consideran que se recurre a sustitutos del azúcar, lo que puede no ajustarse a todas las necesidades dietéticas.
⬤ Algunas recetas se describen como difíciles para los cocineros menos experimentados.
⬤ Los ingredientes ricos en hidratos de carbono y la falta de verdaderas recetas sin azúcar decepcionaron a algunos usuarios.

(basado en 75 opiniones de lectores)

Título original:

The Guilt-Free Gourmet: Indulgent Recipes Without Wheat, Dairy or Cane Sugar

Contenido del libro:

The Guilt-free Gourmet está dirigido a todos los que intentan comer más fruta y verdura y reducir el consumo de azúcar y grasas saturadas de origen animal, pero no están dispuestos a renunciar al sabor y el placer de la comida.

Este libro de cocina no trata de negarlo, sino que simplemente cambia los ingredientes "malos para la salud" por alternativas naturales y sanas que consiguen los mismos resultados decadentes sin el impacto negativo en nuestra cintura, niveles de energía, salud y bienestar. Las recetas abarcan desde sencillos platos para compartir con toda la familia hasta platos lejanos como el curry tailandés y los fideos coreanos, pasando por la tempura japonesa y los tagines marroquíes.

Hay platos ligeros y frescos, como alcachofas, hinojo y rúcula, así como recetas reconfortantes, como hamburguesas de remolacha con mayonesa de mostaza y un gratinado aterciopelado de berenjena y tomate. Con ideas para la repostería casera y los dulces, Jordan y Jessica Bourke combinan su experiencia como chef y terapeuta nutricional para demostrar que se puede tener el pastel y comérselo.