La cocina italiana vegana de Chloe: 150 Pizzas, Pastas, Pestos, Risottos y un montón de cremosos clásicos italianos

Opiniones de los lectores

La cocina italiana vegana de Chloe es un libro de cocina vegana muy elogiado que presenta una variedad de recetas accesibles y deliciosas influenciadas por la cocina italiana. Los críticos aprecian el sabor, los ingredientes fáciles de encontrar y la capacidad del libro para impresionar tanto a veganos como a no veganos. Incluye diversas secciones como aperitivos, pasta, sopas y postres, con muchas recetas destacadas.

⬤ Recetas sabrosas y deliciosas para veganos y no veganos.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir con ingredientes de uso común.
⬤ Una amplia gama de recetas que incluye aperitivos, platos principales y postres.
⬤ Un enfoque saludable centrado en las verduras y los alimentos integrales.
⬤ Recetas bien probadas que producen resultados consistentes.

⬤ Algunas recetas se describen como ricas en carbohidratos, lo que puede no gustar a todo el mundo.
⬤ Se cuestiona la autenticidad de las recetas italianas; algunos las encuentran más interpretaciones americanas.
⬤ Algunos usuarios desean recetas más saludables e información nutricional.
⬤ Problemas ocasionales con la textura o la consistencia de algunos platos.

(basado en 434 opiniones de lectores)

Título original:

Chloe's Vegan Italian Kitchen: 150 Pizzas, Pastas, Pestos, Risottos, & Lots of Creamy Italian Classics

Contenido del libro:

La popular chef vegana y ganadora de Cupcake Wars de Food Network, Chloe Coscarelli, ahonda en sus raíces italianas para crear más de 150 recetas inspiradas en la cocina más popular del mundo.

Si crees que una dieta vegana saludable significa renunciar a la pasta con salsa cremosa, a la pizza con queso y al delicioso tiramisú, piénsalo otra vez. Tras sus exitosos libros de cocina Chloe's Kitchen y Chloe's Vegan Desserts, la chef Chloe viaja a la tierra natal de su familia para veganizar sus manjares tradicionales y añadirles algunos toques deliciosos.

Platos principales suntuosos como los raviolis de calabaza con azúcar moreno y salvia crujiente y el seitán al vino tinto sobre chapata te permitirán demostrar tus habilidades en la cocina, y sus inventivas creaciones de pizza incluyen la pizza de "salchicha" y "mozzarella" desmenuzadas, así como la pizza de calabaza, cebolla caramelizada y manzana. Y los veganos pueden volver a disfrutar de sus platos favoritos con los ñoquis de patata, la lasaña boloñesa y las berenjenas a la parmesana de Chloe. Conocida por sus sorprendentes giros en los postres favoritos, Chloe tiene cubiertos los clásicos con Biscotti de almendra bañados en chocolate y Tarta de boda italiana, y sube el nivel con nuevas delicias como Sándwiches de gelato con pepitas de menta, Magdalenas de café con plátano y Refresco italiano de menta y granada, que seguro que conquistarán a omnívoros, vegetarianos y veganos por igual. Chloe también incluye instrucciones para preparar sus recetas sin alergias ni gluten, para que puedas deleitarte con tus platos favoritos, sea cual sea tu dieta.

Con nuevas versiones veganas de la cocina italiana clásica, ilustradas con magníficas fotografías a todo color, y su personalidad alegre y vivaz en cada página, Chloe te lleva a un delicioso viaje a Italia, un viaje que querrás repetir una y otra vez. Buon appetito.