La agricultura mundial antes y después de 1492: el legado del intercambio colombino

Título original:

World Agriculture Before and After 1492: Legacy of the Columbian Exchange

Contenido del libro:

Capítulo 1. Orígenes de los cultivos y el ganado en el mundo.

- Poblamiento del mundo.

- Orígenes de la agricultura.

- Dispersión transcontinental de los cultivos del Próximo Oriente.

- Dispersión de la agricultura por la cuenca mediterránea.

- Dispersión por el Océano Índico.

- Dispersión de los cultivos del Nuevo Mundo.

- Evolución de los métodos de cultivo.

- Sistemas agrícolas mundiales en 1492.

Capítulo 2. Evolución de la agricultura europea. Evolución de la agricultura europea.

- Antecedentes.

- Alimentación y dieta.

- La agricultura mixta.

- El sistema de campo abierto y el señorío.

- Revolución verde musulmana en España (Al Andalus).

- Difusión del agrosistema mediterráneo.

Capítulo 3. La agricultura en América en el siglo XVI. La agricultura en América en el siglo XVI.

- Antecedentes.

- Economías rurales en América en 1492.

- Alimentación y agricultura de los aztecas.

- Alimentación y agricultura de los Incas.

- Alimentación y agricultura de los mayas.

- Alimentación y agricultura de los Tano.

- Alimentación y agricultura de los tupí-guardi.

- Alimentación y agricultura de América del Norte.

Capítulo 4. La conquista española de América. La conquista española de América.

- Antecedentes - ¿Quiénes fueron los conquistadores?

- La conquista española inicial de América.

- Propagación de las colonias.

- Organización de la América española.

- La economía colonial española.

- La Gran Mortandad.

- Efectos del intercambio colombino en la población mundial.

Capítulo 5. Introducciones agrícolas y ganaderas en Hispanoamérica.

- Antecedentes.

- Primeras introducciones agrícolas y ganaderas en Nueva España.

- Primeras introducciones agrícolas y ganaderas en Perú.

- Cultivos de plantación introducidos en Hispanoamérica.

Capítulo 6. Homogeneización de la agricultura en Hispanoamérica.

- Antecedentes.

- Las haciendas coloniales en el Caribe.

- Explotaciones coloniales en México y Perú.

- Ganadería del Viejo Mundo en el Nuevo Mundo.

- Explotaciones amerindias tras la conquista.

Capítulo 7. La colonización portuguesa de Brasil. La colonización portuguesa de Brasil.

- La estrategia de colonización portuguesa.

- Evolución de la economía brasileña.

- La esclavitud en América.

- Introducción de cultivos y ganado en Brasil.

- Expansión de las plantaciones de azúcar al Caribe.

- La salida de África.