Higos maduros - Recetas e historias del Mediterráneo oriental

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina bellamente presentado que entrelaza recetas del Mediterráneo con relatos sobre los retos culturales a los que se enfrentan los inmigrantes en la región. Muchos lectores aprecian las deliciosas y auténticas recetas, así como la impresionante fotografía. Sin embargo, algunos creen que el énfasis en los derechos humanos y las historias de refugiados puede eclipsar el aspecto culinario, lo que resulta en una recepción mixta para aquellos que buscan principalmente una experiencia de libro de cocina tradicional.

⬤ Gran variedad de deliciosas recetas con auténticos sabores mediterráneos
⬤ bellas fotografías
⬤ narración reflexiva que conecta la comida con los conocimientos culturales
⬤ muchos lectores informan de experiencias culinarias satisfactorias y encuentran las recetas accesibles
⬤ excelente libro para regalar.

⬤ Algunos lectores opinan que la atención prestada a las historias de refugiados desvía la atención del propósito principal del libro
⬤ unos pocos señalan que el contenido del libro puede no satisfacer sus expectativas en cuanto a las recetas con higos
⬤ algunas recetas se consideran ligeramente recargadas o no del todo auténticas
⬤ sentimientos encontrados sobre los aspectos políticos que se entremezclan con el enfoque culinario.

(basado en 81 opiniones de lectores)

Título original:

Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean

Contenido del libro:

Un libro conmovedor y hermoso» Nigella Lawson.

La escritora gastronómica y de viajes Yasmin Khan viaja por Grecia, Turquía y Chipre compartiendo vibrantes recetas y poderosas historias de una región que ha sido durante mucho tiempo punto de encuentro entre Europa y Oriente Medio.

Viajando en barco y por tierra, Yasmin Khan rastrea recetas que se han extendido desde la época de la dominación otomana hasta la influencia de las recientes comunidades de refugiados. En la mesa de la cocina, explora lo que significan las fronteras y la identidad en un mundo interconectado.

Con más de 80 recetas deliciosas y fáciles de cocinar, en las que las verduras ocupan un lugar central y se unen en torno a matorrales de eneldo y manojos de orégano, cítricos picantes y granadas ácidas, dátiles dulces y tahini calmante, incluye platos como ensalada de tomate y za'atar, buñuelos de calabacín y feta, sopa de calabaza y cardamomo, y pollo con granada y zumaque.

Ripe Figs es una deslumbrante colección de recetas e historias que celebran una región en constante diversificación e imaginan un mundo sin fronteras.

Una vez más, Yasmin Khan invita a sus lectores a la mesa tanto por los platos que sirve como por las historias que cuenta' Yotam Ottolenghi.