Guía del destilador sobre el whisky

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 4 votos.

Título original:

A Distiller's Guide to Whiskey

Contenido del libro:

Este libro responde al creciente número de destilerías artesanales de whisky que están apareciendo en todo el mundo y que necesitan conocer los secretos para elaborar los mejores whiskies. Existen métodos básicos de elaboración de whisky que circulan por ahí, pero no hay una única fuente de información que detalle los matices precisos y los secretos intemporales de cómo se elabora exactamente un whisky de calidad mundial, y no es de extrañar que las destilerías establecidas mantengan sus secretos bien ocultos.

En este libro se revelan esos secretos, desde la selección del grano hasta la formulación de los organismos de fermentación (¡más que la levadura!), pasando por el envejecimiento en barrica y el mantenimiento de las reservas de levaduras/bacterias. Además, el texto ofrece recetas detalladas paso a paso que incorporan los métodos y secretos mencionados.

Smiley comparte su experiencia como asesor de numerosas destilerías artesanales de whisky. Este libro es de lectura obligada para cualquier destilador artesanal, o incluso para el destilador casero que quiera aprender a hacerlo bien.