Guía del destilador sobre el ron

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Título original:

The Distiller's Guide to Rum

Contenido del libro:

Este libro se inspira en la reciente popularidad del ron entre los círculos cocteleros y en la aparición de tantas nuevas destilerías artesanales de ron en Norteamérica.

Incluye: la historia del ron y cómo se elabora, los ingredientes, el equipo y los procesos utilizados para fabricar ron; los efectos lúbricos del envejecimiento en barrica, y las distintas formas en que se lleva a cabo. Y una descripción paso a paso de cómo hacer un lote de 155 galones de mosto de ron y cómo destilarlo y envejecerlo, incluida una receta.