Opiniones de los lectores
Resumen:Este libro de barbacoa ha recibido críticas abrumadoramente positivas, elogiadas por sus detalladas recetas, bellas ilustraciones y amplio contenido adecuado tanto para principiantes como para asadores experimentados. Los usuarios han disfrutado probando múltiples recetas, especialmente los aliños y las salsas, y han destacado la relación calidad-precio del libro. Sin embargo, algunos críticos señalaron que el libro se centra principalmente en técnicas de ahumado, y unos pocos expresaron su decepción por el hecho de que algunas recetas no obtuvieran los resultados esperados.
Ventajas:Bien ilustrado con impresionantes fotografías, recetas claras y fáciles de seguir, adecuado para varios estilos de barbacoa, incluido el ahumado y la cocción lenta, gran relación calidad-precio y una amplia variedad de aliños, salsas y guarniciones. Muchos usuarios informaron de resultados agradables y de una mejora de sus habilidades en la barbacoa.
Desventajas:Algunas recetas se centran principalmente en el ahumado y no en la parrilla normal, falta información detallada sobre los tipos de carbón y la gestión del fuego, y algunos usuarios señalaron que no todas las recetas coincidían con los sabores de las versiones originales del restaurante.
(basado en 93 opiniones de lectores)
Contenido del libro:
Los pioneros de la barbacoa británica te traen la guía definitiva de la parrilla.
Todo lo que necesitas para hacer una barbacoa en tu jardín».
Evening Standard.
Grillstock sabe un par de cosas sobre barbacoas a fuego lento. Han sido pioneros de la barbacoa americana en el Reino Unido desde 2010 con su original festival de barbacoa y música, Grillstock, en el que compiten los mejores maestros asadores de todo el mundo, y su cadena de ahumaderos que llevan la auténtica barbacoa a ciudades de todo el Reino Unido.
Con más de 100 recetas y muchos secretos de Grillstock, Grillstock: The BBQ Book incluye los platos favoritos del menú del ahumadero, consejos para dominar la cocina a fuego lento, ideas para banquetes épicos a base de carne y recetas únicas de algunos de los mejores equipos de competición de barbacoa del mundo.
Con capítulos centrados en las principales carnes de cualquier gran barbacoa (cerdo, ternera, pollo y costillas), una guía sobre el arte de ahumar la carne, además de otros capítulos sobre hamburguesas, guarniciones, aliños y salsas y, por último, «sorbos», el libro ofrece todo lo necesario para crear desde cenas ahumadas para dos hasta el festín de barbacoa definitivo.
Elogios para los restaurantes y eventos Grillstock:
Todavía estoy asombrado de mi fin de semana americano de sabor casero desde mi casa (entonces) cerca de mi casa de Londres (ahora). Grillstock London fue una explosión de barbacoa y una experiencia lenta que estoy deseando volver a saborear".
Chris Osburn Huffington Post.
Un auténtico paraíso de la barbacoa".
Daily Mail.
Uno de los 8 mejores restaurantes de costillas de Gran Bretaña".
Esquire.
Puedes aceptar que te irás con la salsa salpicándote la camisa y la barbilla".
Revista Crumbs de Mark Taylor.
No es estrictamente la única barbacoa de competición seria del Reino Unido pero, en mi opinión irremediablemente sesgada, es la mejor y, para los aficionados a la cocina americana de carne a fuego lento, lo más divertido que se puede hacer con la ropa puesta. Casi podrías estar en Kansas".
Chris Pople, Cheese and Biscuits.
Los festivales de música están muy bien, pero ¿alguna vez has escuchado a un grupo y has pensado...? Me gustaría estar comiendo un montón de carne. Ahí es donde entra Grillstock, un lugar mágico donde se dan cita concursos de comer perritos calientes, la mejor comida a la barbacoa, cerveza artesanal y música en directo'.
Topman.
El verdadero espíritu de la barbacoa".
Macs BBQ.
