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Título original:
Wood-Fired Feast: Over 100 Recipes for the Wood Burning Oven
Contenido del libro:
Festín a la leña es el compañero definitivo para el cocinero casero de horno de leña que combina consejos e instrucciones de expertos con más de 100 recetas innovadoras.
Si es un fan de las pizzas al horno de leña y se pregunta cómo puede recrearlas en casa, o un amante de la cocina que quiere mejorar su cocina al aire libre, Wood-Fired Feast le cuenta todo lo que necesita saber sobre la compra y el uso de un horno de leña y le lleva en un viaje de principiante a maestro.
Contiene valiosos consejos sobre la compra de un horno de leña, las herramientas y el equipo necesarios, consejos sobre la selección de la leña y las temperaturas de cocción, y sencillas instrucciones paso a paso para encender y mantener el fuego. Hay más de 100 recetas para probar, algunas de las cuales han sido creadas por famosos chefs invitados. Desde comida callejera a platos familiares, pasando por pequeños bocados o postres decadentes, las recetas de este libro proceden de todos los rincones del mundo, lo que demuestra que el potencial del horno de leña no tiene límites.
