Grasas nutritivas: Por qué necesitamos las grasas animales para la salud y la felicidad

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su presentación lógica y directa de la información relativa a la importancia de las grasas en nuestra dieta, especialmente en contraste con los consejos dietéticos dominantes. Muchos lectores lo consideraron esclarecedor, ya que destaca el papel fundamental de las grasas saturadas en la salud, sobre todo en el caso de los niños y durante las distintas etapas de la vida. También se valoró positivamente la atractiva redacción y el humor del autor, así como la variedad de perspectivas culturales sobre las dietas tradicionales. Sin embargo, algunos críticos expresaron su deseo de disponer de referencias más extensas y consideraron que algunas partes eran demasiado complejas. En general, el libro se considera un recurso vital para comprender la nutrición.

⬤ Información lógica y directa
⬤ derriba mitos sobre las grasas saturadas
⬤ fácil de leer
⬤ estilo de redacción atractivo con humor
⬤ proporciona contexto histórico y perspectivas culturales sobre la alimentación
⬤ incluye investigación y aplicaciones prácticas para mejorar la salud.

⬤ Algunos lectores desean referencias y citas más extensas
⬤ unos pocos lo encontraron excesivamente complejo o detallado en relación con la ciencia de los alimentos
⬤ se han señalado problemas menores con el estado del libro recibido.

(basado en 135 opiniones de lectores)

Título original:

Nourishing Fats: Why We Need Animal Fats for Health and Happiness

Contenido del libro:

La autora de bestsellers Sally Fallon Morell predijo el auge del caldo de huesos, un remedio anticuado convertido en una moda moderna de la salud, en su éxito Nourishing Broth. Ahora, Sally explica los orígenes y la ciencia que hay detrás del próximo movimiento en el mundo del bienestar: las grasas saludables.

Al igual que sus amados clásicos de culto Tradiciones nutritivas y Caldo nutritivo, Grasas nutritivas apoya y amplía el creciente consenso científico de que una dieta rica en grasas buenas es la clave para una salud óptima y la base de una dieta sostenible a largo plazo. Sally lleva muchos años dando la voz de alarma sobre estos hechos y ahora, por fin, el público estadounidense se está poniendo al día.

En Grasas nutritivas, Sally muestra a los lectores por qué las grasas animales son vitales para combatir la infertilidad, la depresión y las enfermedades crónicas, y ofrece soluciones fáciles para volver a incorporar estas grasas esenciales a la dieta de los lectores. Anímese a volver a incorporar las yemas de huevo y la mantequilla a su desayuno, porque las grasas han llegado para quedarse.