Dietas nutritivas: Cómo comían realmente los pueblos paleo, ancestrales y tradicionales

Puntuación:   (4,7 de 5)

Dietas nutritivas: Cómo comían realmente los pueblos paleo, ancestrales y tradicionales (Sally Fallon Morell)

Opiniones de los lectores

Resumen:

El libro subraya la importancia de las grasas saludables en la dieta, especialmente a la luz de las prácticas dietéticas históricas de las distintas culturas. Presenta una visión crítica de las directrices dietéticas comúnmente aceptadas que demonizan las grasas saturadas y pone de relieve cómo tales malentendidos pueden perjudicar la salud, especialmente en el desarrollo de los niños. Los lectores lo encontraron informativo, bien documentado y atractivo, con una mezcla de humor y visión histórica. Muchas reseñas señalan mejoras en la salud personal tras adoptar los principios tratados en el libro.

Ventajas:

Información clara y directa
bien documentada con contexto histórico
cuestiona mitos dietéticos comunes
estilo de escritura ameno y humorístico
ofrece ideas prácticas para mejorar la salud
incluye recetas y prácticas dietéticas culturales
tiene referencias creíbles a estudios científicos
destaca la necesidad de grasas para el desarrollo infantil.

Desventajas:

Críticas relativas a la necesidad de referencias y citas más extensas para las afirmaciones controvertidas
algunos encontraron abrumadora la cantidad de detalles científicos
algunos lectores señalaron problemas menores con el estado del libro
se observó un posible sesgo en la presentación de ciertos estudios.

(basado en 135 opiniones de lectores)

Título original:

Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate

Contenido del libro:

Sally Fallon Morell, autora del bestseller Nourishing Traditions, desmonta los mitos de las dietas para explorar lo que comían realmente nuestros antepasados de todo el mundo y lo que podemos aprender de ellos para estar sanos, en forma y mejor alimentados hoy en día.

La moda paleo se ha apoderado del mundo. Pide a los curiosos que se remontan a los hábitos alimentarios de sus antepasados para descubrir una "nueva" forma de comer que evita los cereales, la mayoría de los lácteos y los alimentos procesados. Pero, aunque los libros de dietas con el título Paleo se venden bien, ¿son correctos? ¿Eran realmente las dietas paleolíticas y ancestrales sin cereales, bajas en carbohidratos y basadas exclusivamente en carne magra?

En Dietas nutritivas, la autora del bestseller Sally Fallon Morell explora las dietas de nuestros antepasados primitivos de todo el mundo, desde los aborígenes australianos y los europeos preindustrializados hasta los habitantes de las "zonas azules", donde un alto porcentaje de la población vive 100 años o más. A través de las recetas y los alimentos del pasado, Fallon Morell indica a los lectores lo que realmente deberían comer, los principios clave de las dietas tradicionales de todas las culturas, y ofrece recetas que ayudan a trasladar estas ideas a la cocina casera moderna.

Otros datos del libro:

ISBN:9781538711682
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa blanda
Año de publicación:2018
Número de páginas:288

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)