Gestión de operaciones hoteleras

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su contenido informativo, su facilidad de lectura y su idoneidad para el uso académico, sobre todo en cursos de nivel inicial. Sin embargo, es posible que no satisfaga las necesidades de quienes tienen una experiencia más avanzada en la gestión de back office de hoteles.

Informativo, fácil de leer, completo, adecuado para tareas de clase, llegó en buen estado, útil para futuros trabajos.

Limitado al nivel de principiante; no es ideal para quienes tienen experiencia previa en gestión hotelera.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

Hotel Operations Management

Contenido del libro:

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE.

BENEFICIO CLAVE Hotel Operations Managementproporciona un examen actualizado y exhaustivo de todos los aspectos de la administración hotelera desde el punto de vista del director general del hotel. La información detallada aborda los departamentos operativos de un hotel de servicio completo: Recursos Humanos; Controller; Front Office; Housekeeping; Alimentos y Bebidas; Seguridad y Protección de la Propiedad; Ventas y Marketing; Contabilidad; e Ingeniería y Mantenimiento de las Instalaciones. Se analiza en profundidad la importancia de los recursos humanos en un sector tan intensivo en mano de obra como el hotelero, la gestión de franquicias y contratos de propiedades en un segmento cada vez más reducido, y la gestión hotelera en un entorno global. Actualizada en su totalidad para garantizar que los lectores dispongan de la información más reciente, la Tercera Edición también incluye nuevos estudios de casos, un capítulo completamente nuevo sobre los servicios a los huéspedes y nuevas preguntas al final del capítulo. Este preciso libro proporcionará a los futuros directores de hotel una visión de todos los procedimientos que los directores eficaces utilizan para garantizar el éxito de su hotel, y el suyo propio.

TEMAS CLAVE La industria hotelera: Visión general y oportunidades de carrera profesional; Servicio al cliente; El director general de hotel; Habilidades de gestión, supervisión y servicio para el director general; Recursos humanos; Contabilidad; Gestión de ingresos; Ventas y marketing; La recepción; Limpieza; Comida y bebida; Ingeniería y mantenimiento de instalaciones; Seguridad y protección de la propiedad; Acuerdos y gestión de franquicias; Contratos; Gestión en la industria hotelera global.

Está diseñado para los actuales y futuros directores generales y jefes de departamento de hoteles, es decir, amas de llaves ejecutivas, directores de ventas, controladores y directores de recepción.