Gestión de alimentos y bebidas - Para los sectores de la hostelería, el turismo y los eventos

Título original:

Food and Beverage Management - For the hospitality, tourism and event industries

Contenido del libro:

Quinta edición del exitoso libro de texto actualizado y revisado para tener en cuenta tendencias actuales como la economía de la experiencia, la RSE, la conectividad y los controles inteligentes, y las leyes sobre alérgenos y protección de datos.