Formas de comer: Explorando la alimentación a través de la historia y la cultura Volumen 81

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por su atractivo estilo de redacción y su rico contenido, que conecta la comida con la historia, la cultura y la educación. Ofrece una agradable experiencia de lectura llena de humor y curiosidad, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para lectores ocasionales como para aquellos interesados en profundizar en el conocimiento culinario.

⬤ La prosa bien escrita y atractiva
⬤ proporciona un amplio contexto histórico y cultural sobre la comida
⬤ presentado de forma amena y humorística
⬤ adecuado tanto para oyentes ocasionales como para búsquedas más eruditas. La actuación del narrador se destaca como excepcional.

Algunos lectores pueden encontrar el contenido demasiado amplio, ya que cubre amplios aspectos históricos y globales de la comida en lugar de centrarse en temas específicos.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Ways of Eating: Exploring Food Through History and Culture Volume 81

Contenido del libro:

Lo que aprendemos cuando un antropólogo y un historiador hablan de comida.

Desde los orígenes de la agricultura hasta los debates contemporáneos sobre la autenticidad culinaria, Maneras de comer introduce a los lectores en la historia mundial de la alimentación y la antropología alimentaria. A través de atractivos relatos y profundas inmersiones históricas, Benjamin A. Wurgaft y Merry I. White ofrecen nuevas formas de entender los alimentos en relación con sus historias naturales y culturales y con las normas sociales que dan forma a nuestras comidas.

Wurgaft y White recurren a una narración vívida para dar vida a las prácticas alimentarias, tejiendo historias de cultivadores de café panameños, mujeres medievales fabricantes de cerveza y falsificadores de cuchillos japoneses. Desde el comercio de especias veneciano hasta el Intercambio Colombino, desde el garum romano hasta el nớc chấm vietnamita, Maneras de comer ofrece un relato absorbente de la historia y la antropología alimentarias mundiales. La migración, la política y la dinámica de la identidad de grupo conforman lo que comemos, y podemos aprender a rastrear estas fuerzas sociales desde el plato hasta la cocina, la fábrica y el campo.